Brot Rezept | Backen mit Vollkorn

Du willst dir dein Brot selbst backen, weißt aber nicht so recht wie? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Ein gesundes Protein Vollkornbrot, dass in Nullkommanichts fertig ist!

Vorbereitung: ca. 5 Minuten

Koch- Backzeit: 35-40 Minuten

Fertig in: 60 Minuten

 

Die Zutaten ein Brot

 

? 100g Dinkelvollkornmehl

? 50g Dinkelmehl Typ 630

? 50g Impact Whey, Neutral

? ¼ TL Backpulver

? ¼ TL Natron

? eine Prise Zucker

? 1 ½ TL Salz

? 1 TL Chia Samen

? 25g Kürbiskerne

? 30g Sonnenblumenkerne

? ½ Würfel Hefe

? 200g Magerquark

? 320g lauwarmes Wasser

 

Die Zubereitung

 

1. Als erstes die Mehle mit Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen.
2. Dann Chiasamen und Kerne hinzufügen.
3. Jetzt die Hefe dazu würfeln.
4. Den Quark mit dem Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Der Teig ist sehr klebrig.
5. Nun eine Kastenform mit etwas Mehl auskleiden. So bleibt auch nichts kleben. Dann den Teig hinein füllen und glatt streichen.
6. Die Form kommt nun in den kalten Ofen. Erst dann wird der Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze eingestellt. Während der Ofen nun aufheizt, geht die Hefe und sobald die 220 Grad erreicht wurden, beginnt der Backvorgang.
7. Nach der Backzeit das Brot heraus nehmen und aus der Form stürzen. Das Brot auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.
8. Wir wünschen guten Appetit!

 

Über die Köchin Kathy

Sport und gesunde Ernährung sind mittlerweile feste Bestandteile in meinem Leben. Das wichtigste dabei: es ist keine Diät, sondern ein Lifestyle. Ich treibe Sport, weil es mir Spaß macht und ich den Ausgleich zu Uni und Büro brauche. Nicht aber, weil ich es muss! Und auch eine gesunde Ernährung ist für mich sehr wichtig. Aber deswegen auf die leckeren Sachen im Leben verzichten? Nein! Deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine liebsten Gerichte und Backwerke gesund umzuwandeln.

Diese Kreationen teile ich gerne auf meinem Blog. Es freut mich jeden Tag wieder, wenn ich anderen mit meinen Rezepten weiterhelfen kann. Falls auch du gerne mehr von mir wissen möchtest, dann schau doch mal bei mir vorbei. Du findest mich auf Facebook https://www.facebook.com/KathysKreationen/, auf Instagram https://www.instagram.com/way_of_transformation/ und auf meinem Blog natürlich https://www.kathyskreationen.de/. Solltest du Anmerkungen oder Feedback haben, dann lass es mich wissen. Ich freu mich auf dich!

Deine Kathy