Vorbereitung: 10-15 Minuten Koch-/Backzeit: 8-10 Minuten Fertig in: 25 Minuten
Schoko-Nuss Proteinkekse
Die Zutaten
- - 200g Süßkartoffel, gebacken
- 3 Scoops Impact Whey Protein in „Schoko-Nuss“) - - 1 Ei
- 25g Kokosöl (Coconpure), geschmolzen - 50g Erdnussbutter - - 25g Honig
- 5-7 Tropfen Flavdrops in „Toffee“ - - 20g Kakaopulver, entölt
- - halber Teelöffel Backpulver
- - eine Prise Zimt
- - 25g Nüsse, gehackt
- - 25g Schoko-Nibbs / Streusel
Die Zubereitung
- Zuerst zerstampfst du die Süßkartoffel in einer Schüssel mit der Gabel, nachdem du sie für 30.40 Minuten bei 200 °C im Ofen gebacken hast (Alternativ: 5 Minuten in die Mikrowelle, wenn es schnell gehen muss!). Sobald die Kartoffel fertig ist, reduzierst du die Hitze im Ofen auf 150 °C
- Gib nun alle nassen Zutaten, d.h. das geschmolzene Kokosöl (Mikrowelle!), das Ei (vorher geschlagen), den Honig, die FlavDrops sowie die Erdnussbutter, zur Kartoffel hinzu und rühre alles sorgfältig durch.
- Als nächstes fügst du die trockenen Zutaten – also das Proteinpulver, Zimt, Backpulver, Kakaopulver und die Nüsse samt Schoko-Nibbs hinzu. Rühre abermals alles gut durch.
- Gib den Teig nun löffelweise auf ein Backblech, welches du zuvor mit Backpulver ausgelegt hast (Achtung: Bei der Menge brauchst du evtl. 2 Bleche!). Idealerweise bekommst du 12 Kekse aus dem Teig, wenn du dich an die Mengen gehalten hast.
- Backe die Proteinkekse nun bei 150 °C für 8-10 Minuten im Ofen. Lasse die Kekse ein wenig abkühlen, bevor du sie verschlingst! ;)
- Schließlich…
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte
- - 1532 kcal
- - 99,5 g Protein
- - 75,2 g Kohlenhydrate
- - 89,3 g Fett
Myprotein Autor und Experte
