Gratis Versand ab 65€ Neukunden Angebot: Gratis Shaker App Exklusiv: Gratis Versand 20€ warten auf dich – bereit? BIS ZU 70% IM CYBER SALE | KEIN CODE BENÖTIGT | 5% EXTRA RABATT AUF DER APP
REZEPTE

Schokoladen Beeren Cupcakes | High Protein Snack

Hast du schon mal davon gehört, mit Gemüse zu backen? Zucchini bietet sich hervorragen an, wenn du kalorienarm backen möchtest. Das Gemüse eignet sich super, um Kuchen, Muffins etc. richtig schön saftig zu bekommen, ohne dass Butter oder viel Fett verwendet werden muss. Und da Zucchini sehr geschmacksneutral ist, schmeckst du es gar nicht heraus!

Probiere das Rezept unbedingt aus! Natürlich kannst du statt Beeren auch anderes Obst verwenden, oder die Cupcake Creme weglassen und die Teilchen als normale Muffins genießen.

Vorbereitung: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: 30 Minuten

Die Zutaten (für 8 Cupcakes)

Für den Teig

 

Für das Topping

  • 150 g Quark
  • etwas Süßungsmittel
  • einige Schlucke Wasser
  • eine Handvoll Beeren nach Wahl (z.B. Johannisbeeren)

Die Zubereitung

  1. Zuerst gibst du die Zucchini in einen Mixer oder raspelst sie ganz fein
  2. Dann musst du das Wasser aus der Zucchini drücken, dazu eignet sich gut ein Handtuch, hierfür einfach die geraspelte Zucchini in das Tuch packen und das Wasser herausdrücken
  3. Als nächstes kannst du die Zucchini mit allen weiteren Zutaten für den Teig vermischen. Du musst die Eier nicht aufschlagen, kannst aber für etwas mehr Fluffigkeit das Eiklar steif schlagen und unter den Teig heben.
  4. Schließlich den Teig gut süßen und in 8 Muffinförmchen verteilen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft sollten die Muffins in 15 bis 17 Minuten fertig sein. Anschließend gut auskühlen lassen.
  6. Nun kannst du die Zutaten für die Creme vermischen, füge dem Quark einfach so viel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  7. Die Creme nun auf den Muffins verteilen und mit Beeren dekorieren.
  8. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Cupcake)

  • 14,5 Eiweiß
  • 11,7 g Kohlenhydrate
  • 2 g Fett

 

Myprotein
Myprotein Autor und Experte
2004 um einen Küchentisch herum gegründet, bestand die Vision von Myprotein stets darin die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir unsere Bewegung anfeuern. 2011 wurde Myprotein Teil der THG-Familie, so dass wir bis 2016 den Titel der weltweit führenden Online-Marke für Sporternährung beanspruchen konnten. In den letzten 20 Jahren haben wir wegweisende Supplemente, wie z.B. das Clear Whey oder das Dry Scoop Pre-Workout entwickelt, sowie neue Marken an den Start gebracht, die um deine Bedürfnisse herum aufgebaut sind – darunter MP, Myvitamins, Myvegan und MyPRO. Wir existieren, um Grenzen zu sprengen und dienen dir als Wegweiser in der Fitness-Industrie, damit du mit Informationen versorgt wirst, denen du vertrauen kannst. Unser Blog bietet dir Artikel von vertrauenswürdigen Personal-Trainern, Ernährungsberatern und Diät-Assistenten, die innerhalb der Branche bereits reichlich Erfahrung gesammelt haben. Und selbstverständlich haben wir auch ein offenes Ohr für all die Themen, die dich interessieren, so dass wir deine Fragen mit Hilfe unseres Pools an Experten vertrauenswürdig beantworten können.

Ähnliche Beiträge