Rezepte

Selbstgemachte Brezeln | Wie frisch vom Bäcker

Heiße, wohl duftende selbstgemachte Brezeln wie vom Bäcker: Wer kann da schon Nein sagen?

Richtig gutes Laugengebäck ist doch was tolles oder? Wusstet ihr, dass es eigentlich total einfach ist diese Leckerei selber zu machen? In diesem Rezept erfährst du, wie du ohne viel Aufwand leckere, selbstgemachte Brezeln auf den Tisch zauberst!

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Selbstgemachte Brezeln | Wie frisch vom Bäcker

Selbstgemachte Brezeln | Wie frisch vom Bäcker


Die Zutaten

  • 250g Mehl
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 10g Margarine
  • 5g Natron
  • 150ml Wasser
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 3 EL glasierte Kürbiskerne

Die Zubereitung

  1. Zuerst löst ihr unter Rühren eure Hefe im (lauwarmen) Wasser (150ml) auf.
  2. Dann gebt ihr euer Mehl, die aufgelöste Hefe, die Margarine, den Zucker und das Salz dazu und verknetet alles zu einem gleichmäßigen Teig.
  3. Aus diesem Teig müsst ihr jetzt 6 Teile machen und diese dann jeweils einzeln zu einer Rolle ausrollen. Die „Wurst“ kann ruhig an den Enden dünner sein.
  4. Daraus formt ihr dann eure Brezelform und legt sie auf ein Backblech. Dort lasst ihr sie abgedeckt nochmal ca. 15 Minuten gehen.
  5. In der Zeit könnt ihr einen Topf mit Wasser (ca. ½ Liter) erhitzen und euer Natron eingeben. In das kochende Wasser legt ihr jetzt jede Brezel für ca. 30 Sekunden.
  6. Danach herausnehmen und wieder auf das Backblech legen. Nun bestreut ihr sie mit euren Kürbiskernen. Danach nochmals 30 Minuten stehen lassen.
  7. In der Zeit könnt ihr dann euren Backofen auf 220 °C Ober/Unterhitze aufheizen.
  8. Die Brezen kommen für ca. 20 Minuten in den Ofen.

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Selbstgemachte Brezeln | Wie frisch vom Bäcker

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 200kcal 45 Kalorien durch Fett
% täglicher Bedarf *
Fett5g8%
Kohlenhydrate31g10%
Eiweiß9g18%

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Ann-Kathrin Graser

Ann-Kathrin Graser

Autor und Experte

Ann-Kathrin versorgt euch seit einigen Jahren mit Rezepten & Videos rund ums Thema "Gesund aber lecker" hier bei Myprotein. Selbst bloggt sie bereits seit vielen Jahren erfolgreich auf "Die Küche brennt" https://www.pinterest.de/diekuechebrennt/ zum Thema Essen & Trinken. Nebenbei entwickelt sie auch Rezepte und Social Media Content für andere Firmen aus dem Foodbereich. Schon häufiger wurden ihre Rezepte in Magazinen (BEEF, Bahnhof, Pappert`s) veröffentlicht oder auf den Websiten der Unternehmen im Rezepte-Bereich verlinkt. Ihre Rezepte sind vor allem auf Pinterest sehr begehrt und knacken mittlerweile locker monatlich die 1 Millionen Views. Aber auch auf Facebook https://www.facebook.com/diekuechebrennt/ und Instagram https://www.instagram.com/diekuechebrennt/ findet ihr ihre Rezepte sowie einige privatere Einblicke hinter die Kulissen und zu Veranstaltungen zum Thema Food, die sie besucht. Neben dem Bloggen und Fotografieren gehört seit Anfang 2018 „Crossfit“ zu ihren großen Hobbys. Zusammen mit ihrem Mann hat sie neben „der brennenden Küche“ hiermit ein weiteres gemeinsames Hobby. Ansonsten reist sie sehr gerne und hat eine Schwäche für Computerspiele.


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