Thanksgiving, die Zeit des Dankens und des leckeren Essens. Leckeres Essen kann aber auch gesund sein. So wie dieser proteinreiche und fettarme, rundum gesunde Cranberry Birnen Kuchen. Der perfekte Abschluss eines Thanksgiving Dinners!
Vorbereitung: 10 Minuten
Koch- Backzeit: 20 bis 25 Minuten
Fertig in: 30 bis 35 Minuten
Die Zutaten
(für eine 15cm Sprinform)
2 Eier
1 Scoop Impact Whey Protein, Geschmack nach Wahl
1 TL Backpulver
30g Mehl nach Wahl
100g getrocknete cranberries
1 Birne (etwa 200g)
20g Xylitol (Birkenzucker)
Die Zubereitung
- Heize den Ofen im ersten Schritt auf 180° C vor.
- Schlage die Eier mit einem Rührgerät schaumig.
- Vermische Mehl, Proteinpulver und Backpulver miteinander und hebe es vorsichtig unter die Eier.
- Streiche den Teig in eine Springform.
- Schäle die Birne (optional), schneide sie in kleine Stücke und gib sie auf den Teig.
- Die Cranberry ebenfalls darauf verteilen und etwas Xylitol darüber streuen.
- Für etwa 20 bis 25 Minuten backen lassen.
- Wir wünschen guten Appetit!
- Tipp: am besten noch warm servieren! Mit Vanilleeis ein Gedicht!
Über die Köchin – Veronika Eibeler
Ich liebe Kochen und Backen – vor allem Backen – schon seit ich ein Kind bin. Irgendwann habe ich den Sport für mich entdeckt und dann kam auch das Interesse für gesündere Ernährung, und so hat alles angefangen…
Irgndwann habe ich mein Instagram @veroslovelykitchen in’s Leben gerufen, dann kam irgendwann mein Blog www.veroslovelykitchen.de hinzu und alles wurde immer größer, immer cooler und ich bin froh, mittlerweile so viele Menschen erreichen zu können!
Meine Intension? Gesundes Essen muss nicht langweilig sein! Man kann alles in gesünder pimpen und muss somit auf nichts verzichten!
Schaut gern vorbei, ich freue mich.
Deine Vero
