Du kannst mal wieder etwas Süßes gebrauchen, was jedoch nicht viel Zucker und Fett enthält? Dieses Rezept für vegane Himbeer Eiscreme stellt die perfekte Lösung für den Heißhunger dar, der dich nach dem Abendessen überkommt.
Hergestellt aus frischen Himbeeren und Banane, wird diese fruchtige Creme auch den härtesten Kritiker zu überzeugen wissen. Sie eignet sich auch perfekt, um sie mit Gästen zu teilen. Und da die vegane Eiscreme mit Proteinpulver zubereitet wurde, kannst du sie sogar als "Post-Workout"-Snack genießen - gibt es überhaupt etwas Besseres?
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Vegane Himbeer Eiscreme
Die Zutaten
- 1 Banane, geschnitten in 2 cm dicke Scheiben
- 150g reife Himbeeren
- Spritzer Mandelmilch
- 1 Messlöffel (30g) Impact Whey Protein in "Vanille"
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Mandelbutter
- Getoastete Pekannüsse, zum Anrichten
Die Zubereitung
- Lege zuerst ein Backblech mit Backpulver aus und verteile die Beeren und Bananenscheiben gleichmäßig darauf, so dass jede Beere genug Platz hat.
- Gib das Blech in den Tiefkühlschrank und lasse die Beeren für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) gefrieren.
- Hole die Beeren im Anschluss auf dem Tiefkühlschrank und lasse sie für 5 Minuten antauen.
- Schütte nun alle Zutate, bis auf die Pekannüsse, in den Mixer und mixe alles so lange durch, bis du eine cremige Konsistenz herausbekommst.
- Deine Eiscreme ist nun servierfertig! Verteile noch ein paar getoastete Pekannüsse darauf und genieße deine vegane Himbeer Eiscreme!
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Vegane Himbeer Eiscreme
Nährwertangaben
| Kalorien | 211 |
|---|---|
| Fett gesamt | 6g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 27g |
| Eiweiß | 13g |
Bereits in jungen Jahren nahm Evangeline im Wettkampfsport teil. Als qualifizierter RYA Beiboot Instructor versteht sie die Wichtigkeit einer vernünftigen Ernährung, um genug Energie im Extrem- und Ausdauersport zu haben, insbesondere aufgrund ihrer Erfahrung in britischen Olympioniken-Team und als Kapitän und Coach ihres Universitätsteams.
In ihrer Freizeit liebt es Evangeline laufen zu gehen - insbesondere Marathon. An Wochenenden praktiziert sie oft Wassersportarten oder genießt das Wandern. Ihre Lieblingsabende verbringt sich mit HIIT Einheiten oder Kniebeugen im Gym, bevor sie gut gewürzte Gerichte mit einer Menge Gemüse isst - yum!
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