Sushi – und das ohne Fisch? Tatsache! Im heutigen Rezept zeigen wir dir eine vegetarische Variante des leckeren Reis-Klassikers mit roter Paprika und gemischten Bohnen.
Vorbereitung: 10 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Fertig in: 40 Minuten
Vegetarisches Sushi mit roter Paprika & Bohnen
Die Zutaten
- 50g Bohnen, gemischt
- 150g Sushi-Reis, gekocht
- ¼ rote Paprika
- 1 Sushi-Wrap (Nori-Blatt)
- 1 Esslöffel Majo, light
- Sojasauce
Die Zubereitung (8 Sushi Stücke)
- Zuerst wird der Reist gemäß Zubereitungshinweis auf der Verpackung gekocht (am besten nutzt du hierfür Klebereis). Lasse den Reis hinterher abkühlen.
- Platziere den Nori-Blatt auf dem Sushi-Rollbrett.
- Verteile den Reis auf dem Nori-Blatt mit nassen Händen. Achte darauf, dass du etwa 2,5 cm Rand nach oben lässt.
- Zermatsche die Bohnen mit Hilfe einer Gabel und vermische das Ganze mit 1 Esslöffel Light-Mayo.
- Verteile den Bohnen-Mayo-Mix mittig auf dem Reis.
- Schneide die Paprilka in dünne Streifen und platziere diese ebenfalls mittig.
- Roll das Ganze nun relativ eng zusammen. Sobald du die Sushi-Rolle fertig hast, kannst du sie mit Frischhaltefolie einschlagen. Lass den Sushi für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Schneide mit einem Messer 8 Sushi-Stücke heraus.
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte (pro Sushi Stück)
- 49 kcal
- 2 g Protein
- 10 g Kohlenhydrate
- 0 g Fett
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