Brrr, es wird kalt! Da muss man sich auch manchmal an einer heißen (und leckeren) Suppe aufwärmen, oder wie siehst du das? Wir möchten dir eine echte Vitaminbombe mit reichlich viel grünem Gemüse vorstellen: Unsere herzhafte Wintersuppe!Vorbereitung: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 15-20 MinutenFertig in: 30 Minuten

Weihnachtsrezept: Herzhafte Wintersuppe

Die Zutaten (für 2 Portionen)

- 500g Brokkoli- 200g Erbsen, TK- 200g Grünkohl- 1 mittelgroße Zucchini, kleingeschnitten- 1 roter Apfel, kleingeschnitten- 1 Spritzer Olivenöl- 1-2 Brühwürfel- 500ml Wasser- 2 handvoll Mandeln, kleingehackt- 2 Würstchen (z.B. Wildfleisch oder Geflügel)

Die Zubereitung

1. Zuerst erhitzt du das Olivenöl in der Pfanne
2. Stelle einen Topf auf den Herd und gib den kleingeschnittenen Apfel, die Brokkoliröschen, die TK Erbsen und den Grünkohl hinein.
3. Übergieße das grüne Gemüse mit dem heißen Wasser und ergänze um die Brühwürfel.
4. Lasse das Gemüse vor sich hin köcheln, während du die Würstchen zusammen mit den kleingehackten Mandeln in der Pfanne anbrätst. (Denk dran alles immer schön gut durchzurühren, damit es nicht anbrennt).
5. Sobald das Gemüse etwas weichgekocht ist, reduzierst du die Hitze und pürierst das Gemüse (z.B. mit einem Mixstab) klein.
6. Servie die herzhafte Wintersuppe in einem tiefen Teller und drappiere die Würstchen drum herum.
7. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Portion)

- 264 kcal- 34 g Protein- 29 g Kohlenhydrate- 11 g Fett