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Zuckerfreie Rezepte | Gesunder Haselnuss Streuselkuchen

Zuckerfreie Rezepte sind immer beliebt, da man so einen Haufen Kalorien einsparen kann. Dieser gesunde Haselnusskuchen mit Haferflockenstreuseln und ein wenig Schokolade on top schmeckt wirklich großartig und das bei top Nährwerten!


Vorbereitung: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Fertig in: 35 Minuten


 

Die Zutaten

 

✓  250g Haselnüsse, gemahlen

✓ 2 Tropfen Bittermandelaroma

✓ 50 g Xylitol (Birkenzucker)

✓ 250g Mehl nach Wahl

✓ 2 TL Backpulver

✓ 2 Eier

✓ 100 – 150 ml Milch

Für die Streusel

✓ 200g Kernige Haferflocken

✓ 100g Apfelmus

✓ 50g light Butter


 

Die Zubereitung

 

  1. Die ersten fünf Teigzutaten mischen. Dann Eier und Milch zufügen und alles mit dem Rührgerät zu einem Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft (gute Mittelhitze) ca. 10Min. vorbacken.
  3. Danach die Butter schmelzen, mit den Haferflocken vermischen und das Apfelmus unterkneten.
  4. Die Streusel auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen lassen.
  5. Gerne kannst du den Kuchen mit etwas geschmolzener Schokolade verfeinern.
  6. Wir wünschen guten Appetit!

 

 

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Über die Köchin – Veronika Eibeler

mp-ich

Ich liebe Kochen und Backen – vor allem Backen – schon seit ich ein Kind bin. Irgendwann habe ich den Sport für mich entdeckt und dann kam auch das Interesse für gesündere Ernährung, und so hat alles angefangen…

Irgndwann habe ich mein Instagram @veroslovelykitchen in’s Leben gerufen, dann kam irgendwann mein Blog www.veroslovelykitchen.de hinzu und alles wurde immer größer, immer cooler und ich bin froh, mittlerweile so viele Menschen erreichen zu können!

Meine Intension? Gesundes Essen muss nicht langweilig sein! Man kann alles in gesünder pimpen und muss somit auf nichts verzichten!

Schaut gern vorbei, ich freue mich.

Deine Vero

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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