Servings: 5
Ingredients
- 1 EL Olivenöl
- 2 Hähnchenbrustfilets - (in Scheiben geschnitten)
- 2 Paprikaschoten - (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel - (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Fajita-Gewürz
- 4 Tortilla-Wraps
- 150 g fettarmer Mozzarella - (gerieben)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine große runde Backform mit Backpapier vor.
- Erhitze zunächst das Öl in einer großen antihaftbeschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und brate sie, bis sie durchgehend rosa bis weiß geworden sind.
- Füge die Zwiebel- und Paprikastreifen hinzu und brate diese für weitere 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Füge nun das Fajita-Gewürz hinzu und rühre alles gut durch. Weitere 2-3 Minuten braten.
- Bereite jetzt die Backform für den Schichtaufbau vor, indem du den ersten Tortilla-Wrap auf den Boden legst. Gib ein Drittel der Hähnchenmischung auf den Wrap und stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Streue dann ein Drittel des geriebenen Mozzarellas darauf und bedecke das Ganze mit einem zweiten Tortilla-Wrap.
- Wiederhole den Vorgang noch zweimal, bis das Hähnchen und Käse aufgebraucht sind - und lege dann einen letzten Wrap oben drauf. Drücke die Fajita-Schichten mit den Händen fest an und decke dann die Backform mit Alufolie ab. Backe den Fajita-Kuchen für 15-20 Minuten im Ofen.
- Nach dem Backen vorsichtig aus der Backform nehmen. Das geht am besten, indem du einen Teller auf die Form stellst und sie vorsichtig umdrehen - verwende dafür aber unbedingt Ofenhandschuhe!
- Zum Servieren schneidest du den Kuchen in Stücke. Gib noch reichlich Salsa und saure Sahne dazu (und mache dich bereit, den Himmel auf Erden zu genießen).
Fajita-Kuchen
Dazu
- Salsa
- Saure Sahne
- Koriander
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Lauren DawesWriter & Expert
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
