Servings: 6 Portionen

Festliche Spekulatius Kugeln für Zwischendurch

https://www.youtube.com/watch?v=NO2dFkyM8fk&feature=youtu.be

Ingredients

1 Orange
3 EL Kokosöl
120 g Mandelmus
20 g Agavendicksaft
40 g Mandeln
100 g Vollkornkekse
50 g zarte Dinkelflocken
30 g geschrotete Leinsamen
30 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
2 EL Spekulatiusgewürz

Instructions

Die Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale abreiben. Orangenschale, Kokosöl, Mandelmus und Sirup in einen Topf geben und schmelzen.
Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale abreiben. Orangenschale, Kokosöl, Mandelmus und Sirup in einen Topf geben und schmelzen.
Die gehackten Mandeln mit der Hälfte der Kekskrümel, Dinkelflocken, Leinsamen, gemahlenen Mandeln, Salz und Spekulatiusgewürz verrühren. Kokosöl-Mandelmus-Masse zugeben und gründlich vermengen. Die Spekulatius-Masse für 15 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen und in den beiseite gelegten Kekskrümeln wenden. Spekulatius Kugeln servieren oder bei Bedarf im Kühlschrank lagern.

Festliche Spekulatius Kugeln für Zwischendurch

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Svitlana Oryschyn Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.

Festliche Spekulatius Kugeln für Zwischendurch