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Rezepte

Frühstücks Rezept | Low Carb Muffins

Diese leckeren und proteinreichen Low Carb Muffins sind ein wahrer Genuss! Sie sind so lecker und gesund, dass ein Einziger kaum ausreicht. Muss es auch nicht, bei solch fantastischen Nährwerten! Ein super Frühstücks Rezept um sich ein Go-To-Breakfast zuzubereiten.

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 bis 25 Minuten

Fertig in: 30 bis 35 Minuten

Die Zutaten

– 4 große Eier

– 50g rohe, grüne Bohnen (geschnitten)

– 4 Putenwürstchen

– Chilli-Flocken (optional)

– ein wenig Öl (am besten Sprühöl)

– 100 ml fettarme Milch (z.B. Nussmilch)

Die Zutaten

  1. Im ersten Schritt kannst du schon mal den Ofen auf 160° C vorheizen und die Muffinförmchen mit etwas Öl einsprühren.
  2. Mixe in einer großen Schüssel die Eier und Milch zusammen und schmecke alles mit Salz und Pfeffer zusammen.
  3. Schneide nun die Putenwürste in kleine Stücke und füge die hinzu.
  4. Im nächsten Schritt kannst du die geschnittenen Bohnen dazugeben und alles miteinander vermischen.
  5. Fülle die Mischung in 8 Muffinförmchen und stelle die Form für 20 bis 25 Minuten in den Ofen.
  6. Die Muffins sind fertig, wenn die Eiermischung hart und die Muffins goldbraun sind. Nun kannst du sie aus dem Ofen holen.
  7. Du kannst die Muffins bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bitte luftdicht in einer Box lagern.
  8. Wir wünschen dir guten Appetit!

Die Nährwerte (je Muffin, bei 8 Stück)

– 91 Kcal

– 9g Eiweiß

– 7g Kohlenhydrate

-3g Fett

LOW CARB MUFFINS TITELBILD

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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