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Rezept des Tages | Würziger Gebackener Lachs in Senfsauce

Richtig, saftiger Lachs war für mich lange Zeit ein Buch mit sieben Siegeln. Seit ich den Lachs aber im Ofen zubereite, bin ich quasi zur Lachs-Fee mutiert. Es geht einfach, schnell und ist so mega lecker. Probiert das unbedingt mal aus. Unser Rezept des Tages. Weil: Super gesund, super lecker, super einfach!



Vorbereitung: 20 Minuten

Koch- Backzeit:  25 Minuten

Fertig in: 45 Minuten


 

Die Zutaten

 

Für den Lachs:

✓ 400g Lachsfilet

✓ 50g gepufften Vollkorn Quinoa

✓ 100g Cocktailtomaten

✓ 1 TL Kokosöl

✓1 Knoblauchzehe

✓Salz + Pfeffer

Für die Soße:

✓ 100g Majo Light

✓ 2 EL mittelscharfer Senf

✓ 1 EL Dijon Senf

✓ 1/2 EL Zitronensaft

✓3 EL flüssiger Honig

✓Salz + Pfeffer


 

Die Zubereitung

 

 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober/Unterhitze).
  2. Den Lachs (ohne Haut) waschen und trocken tupfen. Danach salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
  3. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch braun anbraten.
  4. Die Tomaten waschen, dritteln und zusammen mit dem gepufften Quinoa zum gerösteten Knoblauch geben. Kurz zusammen anbraten.
  5. Die fertige Menge auf dem Lachs verteilen und den Lachs für 20-25 Minuten in den Ofen geben.
  6. Die Majo Light mit den zwei Senfsorten vermischen. Danach den Zitronensaft und Honig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Ziehen lassen in den Kühlschrank stellen.
  7. Den Lachs mit der Sauce servieren.
  8. Wir wünschen guten Appetit!

 

 

Gesunde Hauptspeise


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Die Nährwerte für eine Portion Lachs mit Soße
Kalorien: 496 kcal Eiweiß: 25 g Fett: 19,2 g Kohlenhydrate: 41 g  


 

 

Über den Koch – Ann-Kathrin Graser – My happy Blog

 

Mein Name ist Ann-Kathrin, ich bin 30 Jahre und aus dem wunderschönen Unterfranken! Auf meinem Blog My happy Blog schreibe ich über alles „was das Leben schöner macht“ – ein bunter Mix aus Fashion, Food & Rezepten, Beauty, Sport & Lifestyle!

Meinen Blog findet ihr unter:

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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