Und wieder ein Keksklassiker für Weihnachten: Gesunde Weihnachtskekse. Dieses Mal Heidesand-Plätzchen, die etwas gesund gepimpt wurden.
Vorbereitung: 45 Minuten
Koch- Backzeit: 15 Minuten
Fertig in: 60 Minuten
Die Zutaten
- 100g Buchweizenmehl
- Zimt
- 45g Erythrit
- Meersalz
- 75g Butter light
Die Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Gib die Margarine light in einen Topf und lasse sie schmelzen und etwas karamellisieren.
- Die kalte Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen. Mehl, Erythrit, Vanille und Salz dazugeben und zuerst mit den
- Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu viereckigen Stangen formen und in Erythrit wälzen. Die Teigstangen in Frischhaltefolie gewickelt für etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Die Teigstangen mit einem scharfen Messer in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen im Ofen etwa 12-15 Minuten hellbraun backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wir wünschen guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit.
Die Nährwerte (für einen Keks)
| kcal | Eiweiß | KH | Fett |
| 60 | 1,2 g | 6,2 g | 3,3 g |
Über die Köchin: Melina
Ein großer und entscheidender Faktor eines gesunden Lifestyles ist neben der Bewegung und der Liebe zum Sport auch die gesunde und ausgewogene Ernärhung. Ich liebe es, neue Sachen auszuprobieren. Gerade das proteinreiche und zuckerfreie, aber auch das vegane Backen, weckt immer wieder mein Interesse.
Es gibt also nichts, was nicht möglich ist. Jede Süßspeise kann so zubereitet werden, dass auch das Verlangen nach Süßem in der Diät gestillt wird. Es gibt immer zuckerfreie und fettarme Varianten. Genauso ist es auch bei herzhaften Speisen.
Viele weitere Ideen, Rezepte und Inspirationen zu süßen und herzhaften Speisen findet ihr auch auf meinem Instagram Account :
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Eure Melina
