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Gesunder Kartoffelsalat ohne Mayonaise | Wie bei Oma
Ein gesunder Kartoffelsalat ohne Mayonaise gefällig? Kein Problem! Und für den Fall, dass du es noch deftiger magst, kannst du z.B. noch kleine Speckwürfel mit anbraten und in den Salat geben!
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Gesunder Kartoffelsalat ohne Mayonaise
Die Zutaten (1 Portion)
- 500g Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 3 El Öl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 25 ml Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Die Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln ca. 25-30 Minuten (weich) kochen. Danach abgießen und ausdampfen lassen.
- Dann die Zwiebeln würfeln und in einem Topf mit 1 EL Öl glasig dünsten. Dazu dann die Brühe gießen und alles aufkochen lassen.
- Danach vom Herd nehmen und Essig, Salz, Pfeffer und Senf dazu geben.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und mit der Flüssigkeit sowie dem letzten 1 EL Öl vermengen.
- Mindestens 1h ziehen lassen.Den Kartoffelsalat evtl. nachwürzen und die restlichen 4 El Öl untermischen.
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02/14/2018 Von Myprotein
Servings: 1
Prep time: 10
Ann-Kathrin Graser Autor und Experte
