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REZEPTE

Veganes Indisches Blumenkohl Curry | 15-Minuten Rezept

Myprotein
Published: 23.10.2017 Von Myprotein
Autor und Experte

Wer hätte gedacht, dass du ein indisches Curry in gerade mal 15 Minuten zubereiten kannst? Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis und versetzt dich, in Gedanken, direkt nach Indien...

Bereite im Nu eine Gewürzpaste zu, brate deine Zutaten an und entspann dich für 15 Minuten bis dein Curry fertig ist.

Servings:  4 Portionen

Ingredients

  • 400g geschnittene Tomaten
  • 2Zehen Knoblauch
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • EineHandvoll Koriander
  • 1Teelöffel Garam Masala
  • 1 rote Chili
  • 1/2Teelöffel Salz
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1Esslöffel Kuminsamen
  • 1Teelöffel 100% Kokosöl
  • 1 Blumenkohl
  • 400g Kokosmilch
  • 400g Kichererbsen
  • 4Esslöffel veganer Naturjoghurt
  • 1/2 Limettensaft
  • 300g Vollkornreis

Instructions

  1. Bereite als Erstes die Paste zu. Gib dafür die Tomaten, den Knoblauch, Ingwer, Koriander, Garam Masala, Chili, Salz, Frühlingszwiebeln und Kuminsamen in deinen Mixer und verarbeite alles zu einer gleichmäßigen Masse.

  2. Gib das Kokosöl in eine Pfanne und erhitze es bei hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist gib den Blumenkohl hinzu und brate ihn für 2 Minuten an. Gib die Paste hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.

  3. Gieß als Nächstes die Kokosmilch und Kichererbsen hinzu, decke den Topf mit einem Deckel ab koche für weitere 8-10 Minuten.

  4. Iss dein Curry mit Vollkornreis, etwas Joghurt und ein paar Tropfen Limettensaft.

calories 510 kcal
totalFat 13g
totalCarbohydrates 84g
protein 25g
discounted price 18,99 €‎
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Spare 9,00 €‎
Myprotein
Myprotein Autor und Experte
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