Servings: 6 Apfeltaschen
Köstliche Apfeltaschen zum Selbermachen | Snack Rezept
https://youtu.be/puSCj3IYgvg
Ingredients
- 90g Mandelmehl
- 20g Kokosmehl
- +2-3TL Kokosmehl
- 50g Butter
- 1EL Frischkäse
- 30g Kokosblütenzucker
- 1Prise Salz
- 1TL Vanillezucker
- 1 Apfel
- 3EL Zuckerfreier Sirup
- 1TL Vanillezucker
- 1/2TL Zimt
Instructions
Mandelmehl und 20g Kokosmehl, Kokosblütenzucker, Vanillezucker, Salz und Butter in den Mixer geben und zusammen mischen.
1 EL Frischkäse dazugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Teig in einer Schüssel geben. 2-3 TL Kokosmehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung die Äpfel schälen und klein würfeln. Zusammen mit dem Sirup, Vanillezucker und Zimt aufkochen lassen. Etwa 2-3 Minuten leise köcheln und zwischendurch immer wieder umrühren.
Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Kreise von 8-10 cm Durchmesser ausstechen. Auf die Mitte 1-2 EL vom Apfelmus setzen, die Ränder zu Halbmonden falten. Leicht andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
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