Pumpkin Pie Rezept | Saftiger Kürbiskuchen

Pumkin Pie, ein Renner in Amerika! Dieses Rezept eines einfachen Kürbis-Rührkuchens ist gesund, schnell gemacht und absolut lecker! Saftiger Kuchen, toller Geschmack und definitv mal etwas anderes. Kürbis mal anders, auf geht's zum leckeren Pumpkin Pie Rezept von Myprotein!

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 bis 30 Minuten

Fertig in: 30 bis 40 Minuten

Die Zutaten

250 g Kürbisfleisch

200 g Mehl

50 g Kasein, Geschmack Neutral

125 fettarme Butter (39%Fett)

2 EL kaltes Wasser

1 Prise Salz

1 Ei

2 EL zuckerfreier Sirup, Geschmack nach Wahl

einige Tropfen FlavDrops

1 TL Backpulver

1 TL Natron

Die Zubereitung

1. Schneide den Kürbis in kleine Stücke, gib diese Stücke in eine Schüssel, fülle einige Schlucke Wasser dazu und stelle diese Schüssel für etwa 3 Minuten in die Mikrowelle, sodass der Kürbis weich und gar wird. Optional kannst du den Kürbis auch in heißem Wasser kochen.
2. Nun püriere den Kürbis und gib alle weiteren Zutaten hinzu.
3. Rühre gut und süße mit FlavDrops deiner Wahl.
4. Nun heiße den Ofen auf 200°C vor und streiche den Teig in eine Kastenform (am besten eine Silikonform verwenden).
5. Für 20 bis 30 Minuten backen lassen.
6. Stäbchentest!
7. Gut auskühlen lassen, mit etwas Joghurt und unserem zuckerfreien Sirup verfeinern.
8. Wir wünschen guten Appetit!