Autor und Experte9 Jahre Ago

Es muss ja nicht immer trocken Pute mit Reis sein! Dieses leckere, gesunde und brot-freie Rezept für einen (oder mehrere) Quinoa-Hähnchen Burger kombiniert gleich zwei qualitativ hochwertige Proteinquellen zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis auf höchstem kreativem und leckerem Niveau!Vorbereitung: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenFertig in: 20 Minuten

Quinoa Burger mit Hähnchen

Die Zutaten

- 150g Hähnchenbrustfilet
- 50g Quinoa, gekocht
- halbe (40g) rote Zwiebel
- eine handvoll (50g) Spinat
- 1/3 (60g) Paprika
- 1 Ei
- 1 (200g) Süßkartoffel
- 1 Knoblauchzehe, sowie frische Kräuter, Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

Schneide zuerst die Süßkartoffel in dicke runde Scheiben – diese werden für uns als „Burgerbrötchen“ in diesem natur-pur Rezept herhalten. Lege die Scheiben dann in den Ofen und backe sie für 40 Minuten bei 180 °C.
Koche das Quinoa gemäß den Angaben auf der Verpackung. (Wenn es dann fertig ist, stellst du es so lange zur Seite, bis es gebraucht wird).
Gib das Hähnchenbrustfilet in den Mixer bzw. die Küchenmaschine und mixe es kurz durch. Füge dann das Gemüse, sowie das Ei, die Gewürze und gekochte Quinoa hinzu und mixe es noch einmal gut durch.
Im nächsten Schritt gibst du etwas Kokosöl in die Pfanne (oder Butter oder anderes Öl) und heizt sie vor.
Forme aus dem Gemisch, was du zusammengemixt hast, kleine Burgerpatties und brate sie anschließend von beiden Seiten in der Pfanne an.
Sobald die Burger eine gesunde Bräune angenommen und durch sind, gibst du diese bei 125 °C in den Ofen und lässt sie noch 2 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit holst du beides, Burger wie Süßkartoffeln, aus dem Ofen.
Um deinen gesunden Quinoa-Hähnchen Burger nun zu genießen, nimmst du nun eine Süßkartoffelscheibe, ein Burger-Pattie und bei Bedarf noch weitere Spinat- oder Salatblätter und stapelst dir deinen eigenen Burger. („Turmhöhe“ nach Bedarf. ;-) ) Natürlich kannst du noch Gurken, Tomaten, Salsa, Ketchup und Co. hinzufügen, wenn das das möchtest.
Wir wünschen guten Appetit!