Normalerweise handelt es sich bei dem „Red Velvet Cake“ um einen Kuchen – doch wir werden heute daraus einen echt abgefahrenen Pfannkuchen-Turm bauen, der dir im Munde zergeht. In unter 25 Minuten hast du eine perfekte und proteinreiche Mahlzeit gezaubert.- Vorbereitung: 10 Minuten- Koch-/Backzeit: 15 Minuten- Fertig in: 25 Minuten

Red Velvet Pancake Stack

Die Zutaten

Für die Pancakes

- 2 Scoops Myprotein Pancake Mix- 50g rote Beete, vorgekocht- 150ml Milch- 10g Cashew-Nüsse

Für das Frosting

- 1 Scoop Milchprotein in „Erdbeersahne“- 50g Frischkäse (gerne die Low-Fat Variante)- 20g Kokosnuss, getrocknet- 20ml Milch

Die Zubereitung

1. Zuerst schmeißt du die gekochte rote Beete in die Küchenmaschine und mixt sie klein (es geht zur Not auch Handmixer und/oder Standmixer)
2. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und füge die Milch langsam hinzu – so lange, bis du einen Teig bekommst, der nicht zu dünnflüssig wird. Je dicker der Teig, desto fluffiger der Pancake.
3. Heize die Pfanne auf (hier kannst du gerne Kokosöl verwenden) und gib etwas von dem Teig hinzu. Brate den Pancake erst von einer, dann von der anderen Seite. Wiederhole das Ganze zwei Mal, wobei die nachfolgenden Pfannkuchen kleiner ausfallen sollten (siehe Bild)
4. Nun widmen wir uns als nächstes dem Frosting: Mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen. Wenn die Masse zu dünnflüssig wird, füge noch etwas vom Proteinpulver hinzu.
5. Richte den Red Velvet Pancake Stack aus: Erst der große Pfannkuchen, dann etwas Frosting, dann der zweite Pfannkuchen und wieder etwas Frosting. Nun noch einmal wiederholen und fertig ist der Red Velvet Pancake Stack!
6. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte

- 701 kcal

- 91,4 g Protein

- 28,5 g Kohlenhydrate

- 24,7 g Fett