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Rezepte

Schoko-Kokos-Pfannkuchen

Wir haben euch bereits das eine oder andere Rezept für Pfannkuchen präsentiert – aber noch keines für Schoko-Kokos-Pfannkuchen! Das holen wir jetzt nach und hoffen, dass dieses Gericht regen Anklang finden wird. Die Schoko-Kokos-Pfannkuchen eignen sich ideal als Belohnung oder Cheatmeal – eben eine Besonderheit, die man nicht jeden Tag auf den Tisch bringt und die ein wenig Abwechslung in den Speiseplan bringt.

Vorbereitung: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: 30-40 Minuten

Schoko-Kokos-Pfannkuchen

Die Zutaten für die Pancakes

  • – 55g Myprotein Pancake Mix
  • – 120ml frische Kokosnussmilch
  • – 1 EL Kokosöl (nicht notwendig, aber passend)
  • – 2 Mejdool Datteln
  • – 1 Banane
  • – 5 Himbeeren
  • – 50 Gramm 99 % Schokolade von Lindt

Die Zubereitung

  1. Zuerst die Kokosnuss öffnen und dann 120ml Kokosmilch in einen Shaker oder Mixer geben.
  2. Dann das Myprotein Pancake Mix Pulver hinzugeben und solange mixen, bis es eine homogene Masse ergibt.
  3. Als nächstes eine beschichtete Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen und einen Löffel Kokosöl hinzugeben.
  4. Sobald die Pfanne die Temperatur erreicht hat, gebt ihr die Masse langam hinzu (nicht alles auf einmal!)
  5. Während dessen könnt ihr schonmal die Banane & die Datteln zurechtschneiden und die Lindt Schokolade (z.B. in der Mikrowelle) zum Schmelzen bringen.
  6. Die Pancakes lasst ihr solange auf der Seite, bis sich auf der Oberseite kleine Blasen bilden und der Pfannkuchen fest wird – erst dann wird gewendet.
  7. Nun backt ihr den bzw. die Pfannkuchen komplett durch und garniert den Teller mit Bananen, Datteln & Lindt Schokolade.

Die Nährwerte

Pro Gericht

  • – 1546 kcal
  • – 113g Protein
  • – 143g Kohlenhydrate
  • – 56g Fett

Anmerkungen

Wer möchte kann die Mengen variieren und auf seinen Bedarf anpassen. Die Sauce sollte nicht zu flüßig sein. Man kann auch Erdnuß/Mandel oder Cashewmuß nehmen oder das Obst gegen anderes austauschen. Wir finden aber, dass diese Mischung besonders gut harmoniert.

Über den Koch

Mein Name ist Mike aka eM und ich bin 90er Baujahr. Meine Leidenschaft zum Kochen resultierte aus der Not heraus! Ich hatte einfach keinen Bock mehr auf puren Magerquark und gedünstetes Geflügel also fing ich an zu experimentieren und hab mir erstmalig etwas Leckeres gezaubert. Das war der Schlüsselmoment der meine Passion zum Kochen entfachte.

Deshalb haben mein Bruder & Ich, eine Seite ins Leben gerufen, um EUCH den Fitness-Lifestyle näher zu bringen. Wenn Euch dieses Rezept zugesagt und ihr mehr von uns wissen wollt checkt unsere Page ab, die ihr unter diesem Link findet.

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