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Rezepte

Tofu Huhn Asian Style | Meal Prep Rezept

Tofu Huhn Asian Style | Meal Prep Rezept
Nadja Kowalski
Autor und Experte1 Jahr Ago
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Lass dich nicht vom Titel täuschen, denn dieses Rezept ist zu 100% vegan!


Tofu wird häufig unterschätzt – er ist nämlich nicht nur proteinreich, sondern lässt sich auch vielfältig zubereiten. Außerdem macht er eine super Figur als Fleischersatz.  In diesem Rezept zeige ich dir, wie die Zubereitung auf jeden Fall gelingt.

Und weil die asiatische Küche voll unseren Geschmack trifft, servieren wir ihn in einer super einfachen Süß-Sauer-Sauce und knackigen Frühlingszwiebeln.

Köstlich!

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servieren
4 Portionen

Tofu Huhn Asian Style | Meal Prep Rezept

https://www.youtube.com/watch?v=svefgTJjQds

Zutaten

  • 400 g Natur-Tofu (im Handtuch abgetrocknet)
  • 80 g Speisestärke
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 150 ml Hafermilch (für die Panade)
  • 80 g Speisestärke (für die Panade)
  • 5 EL Öl zum Braten (für die Sauce)
  • 3 EL Soja-Sauce (für die Sauce)
  • 20 g Süß-Sauer Sauce (für die Sauce)
  • 3 EL Zuckerfreier Sirup (Himbeere, für die Sauce)
  • 2 EL Ketchup (für die Sauce)
  • 50 ml Wasser (für die Sauce)
  • 2 EL heller Balsamico (für die Sauce)
  • 4 TL Speisestärke (für die Sauce)
  • 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • Zum Garnieren: Sesam

 

Anweisungen

1.

Halbiere den Tofu Block längs und trockne ihn in einem Handtuch. Zerfleddere ihn mit den Fingern in 2x2cm große Stücke.

2.

Vermenge die Hafermilch und 30g Speisestärke in einer Schüssel. In einer zweiten Schüssel platzierst du die 80g Speisestärke mit 1 TL Salz und Pfeffer.

3.

Gib den Tofu erst in die flüssige Panade und dann wende ihn in der Speisestärke. Der Tofu soll vollständig ummantelt sein.

4.

Erhitze 5 El Öl in einer Pfanne und frittiere den Tofu, bis er knusprig wird. Stell ihn beiseite und gieße überschüssiges Öl ab.

5.

Vermenge alles Zutaten für die Sauce und gib sie in die Pfanne. Bring alles zum Kochen und köchle das Ganze für 3-5 Minuten.

6.

Gib den Tofu in die Pfanne und toppe alles mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Nährwertangaben

Kalorien332
Fett gesamt18g
Kohlenhydrate insgesamt34g
Eiweiß14g
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Nadja Kowalski
Autor und Experte
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
myprotein