Rezepte

Tofu Ramen Suppe | Vegane Meal Prep

So knusprig hast du Tofu garantiert noch nie gegessen!


Ganz gleich, ob du Tofu liebst oder noch davon überzeugt werden musst, dass man ihn mit den richtigen Handgriffen zu einer leckeren Mahlzeit zubereiten kann – mit diesem Rezept kannst du einfach nicht falsch liegen.

Der Tofu wird dank der speziellen Panade nicht nur extra-knusprig, sondern schmeckt mit der selbstgemachten Sauce auch noch fantastisch, so dass du garantiert noch einen Nachschlag haben wollen wirst.

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Servings
4 Portionen

Tofu Ramen Suppe | Vegane Meal Prep


Zutaten

  • 300 ml Rapsöl
  • 400 g Tofu (halbiert & abgetrocknet)
  • 200 ml Sojamilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • nach Belieben: Salz & Pfeffer
  • 100 g Mehl (für die Panade)
  • 1 TL Salz & Pfeffer (für die Panade)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (für die Panade)
  • 50 ml Ahornsirup (für die Sauce)
  • 1 TL Tabasco (für die Sauce)
  • 1-2 TL Salz (für die Sauce)

Method

  1. Zerkleinere den Tofu in grobe Stückchen.

  2. Vermenge die Sojamilch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und mariniere den Tofu für etwa 30 Minuten.

  3. Vermenge die Zutaten für die Hot & Honey Soße und stell sie beiseite.

  4. Nun gibst du alle Zutaten für die Panade in eine Schüssel und wendest den Tofu
    darin. Wiederhole den Vorgang noch einmal.

  5. Erhitze das Öl in einem Topf und frittiere den Tofu, bis er knusprig, braun ist.

Tofu Ramen Suppe | Vegane Meal Prep

 


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Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!


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