Tomatensuppe

Mal wieder Lust auf eine schöne warme Suppe? Diese Tomatensuppe ist sehr einfach gemacht und eignet sich auch hervorragend, um sie z.b. mit auf die Arbeit zu nehmen.

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Vorbereitung: 10 MinutenKoch- Backzeit: 15 MinutenFertig in: 25 Minuten

Die Zutaten (1 Portion)

1 Dose Tomaten (geschälte, 400g) 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter, Chili Flocken

Die Zubereitung

1. Die Zwiebel und der Knoblauch müsst ihr zuerst schälen und klein schneiden. Sie werden dann zusammen mit dem Olivenöl in einem Topf erhitzt. Einfach etwas andünsten lassen. 2. Dazu gebt ihr dann eure Tomaten aus der Dose und vermischt das alles miteinander. Die Tomaten zerdrückt ihr dabei etwas. 3. Rührt eure 100ml Brühe jetzt nach Packungsanleitung an und gebt sie mit in den Topf. 4. Nun würzt ihr nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern oder z.B. Chili Flocken. 5. Lasst die Suppe dann mindestens 15 Minuten (geht auch länger) vor sich hin köcheln. 6. Die fertige Suppe noch kurz mit dem Pürierstab pürieren. Wer möchte kann auch noch frische Kräuter oder Sahne als Topping dazu geben.

Zu dieser Supper passt unser eiweißreiche Dinkelbrot sehr gut, hier geht´s zum Rezept.