Servings: 8 Portionen

Vegane Kichererbsen Blondies

Ingredients

2 Dosen Kichererbsen
100 g glutenfreie Haferflocken
12 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
1/2 Tasse Agavendicksaft
2 TL Zitronensaft
2 TL Backpulver
1 Tasse Schokoladenstückchen

Instructions

Heize zuerst den Ofen auf 180 °C vor.
Tropfe anschließend die Kichererbsen ab und gib sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Schokoladenstückchen).
Gieße ungefährt die Hälfte vom Mix aufs Backblech (oder ein anderweitigen, ofenfesten Behälter) und verteile alles mit einem Spatel oder einem Löffel.
Verteile die Hälfte der Schokoladenstückchen auf dem Blondie-Mix und verteile den Rest anschließend auf der Mixtur.
Backe die veganen Kichererbsen Blondies für zirka 20-25 Minuten im Ofen und lasse sie anschließend ein wenig auskühlen.

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Lauren Dawes Autor und Experte

Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

Vegane Kichererbsen Blondies