Dieses leckeres Jambalaya Rezept reicht für 4 Tage und eignet sich wundberar als proteinreiches Mittagessen oder Abendessen.
Bereite dieses leckere Jambalaya in nur 30 Minuten. Das Jambalaya ist das perfekte, aromatische Meal-Prep-Rezept für dein Mittag- und Abendessen und enthält einen gesunden Mix aus Protein und Kohlenhydraten.
Glaub' uns, wenn wir dir sagen, dass dieses Gericht super einfach zuzubereiten ist. Du musst lediglich alle Zutaten in deine Pfanne geben und es in Ruhe köcheln lassen, bis es fertig ist. So einfach ist das!
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 1Teelöffel 100% Kokosöl
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 bis 2 Chillischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2Teelöffel Cajun Gewürz
- 1400g Tomaten
- 400ml Hühnerbrühe
- 1/2Teelöffel Salz und Pfeffer
- 350g Basmati oder brauner Reis
Instructions
Gib zuerst das Kokosöl in eine große Pfanne und erhitze diese auf mittlerer bis hoher Stufe.
Sobald die Pfanne erhitzt wurde, gibst du die fein gehackte Zwiebel hinein und brätst diese für 3-4 Minuten, bis sie langsam anfangen weich zu werden.
Würze die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer. Füge sie zusammen mit der Paprika und den Chillies (auch gehackt) hinzu und koche/brate alles für weitere 5-6 Minuten, bis das Hähnchen langsam braun wird. Vergiss nicht gelegentlich umzurühren.
Als nächstes fügst du den Knoblauch und das Cajun Gewürz hinzu. Brate alles unter weiterem rühren für 30 Sekunden und gib dann die Tomaten, die Brühe und den Reis dazu. Rühre alles gut um und bringe die Flüssigkeit in der Pfanne zum Kochen.
Sobald es kocht, drehst du die Hitze runter (auf Medium) und legst den Deckel drauf, damit es für 20-25 Minuten vor sich hinköcheln kann. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Wenn das gesunde Jambalaya fertig gekocht ist, kannst du es gleichmäßig auf 4 Tupperdosen aufteilen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Pochierte Eier passen sehr gut zu diesem Gericht, wenn du den Proteingehalt erhöhen möchtest.
Wir wünschen guten Appetit!
| calories 467 kcal |
| totalFat 14g |
| totalCarbohydrates 48g |
| protein 33g |
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