Hüttenkäse Eis | Proteinreiche Eiscreme zum Selbermachen
Zubereitet mit einer Handvoll kalorienarmer und proteinreicher Zutaten ist dieses Eis ein absolutes Makronährstoff-Wunder, welches dich mit 29g Protein bei lediglich 225 kcal pro Portion versorgt. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Ist es aber nicht!
, der Urheber dieses Rezept, hat zudem ein paar praktische Tipps auf Lager. Zuerst einmal wird die Eiscreme nach dem Einfrieren weniger fest, je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses ausfällt. Wenn du eine fettärmere Variante verwendest, musst du das Eis ggf. länger auftauen lassen.Außerdem rät er zu griechischem Joghurt, anstelle von Hüttenkäse (dafür opferst du aber den Käsekuchen-Geschmack und womöglich auch einen Teil des Proteingehalts). Was du auf alle Fälle tun solltest, ist der Kreativität freien Lauf zu lasseen, wenn es um den Einsatz der gefrorenen Früchte geht. Himbeeren sind eine gute Wahl!
- Was ist ein Hüttenkäse Eis?
- Wie lagert man es am besten?
- So bereitest du das beste Hüttenkäse Eis zu
- Variationsmöglichkeiten
- So servierst du es am besten
- Benötigtes Equipment
- Hüttenkäse Eis Rezept
- Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
Was ist ein Hüttenkäse Eis?
Es ist wirklich einfach. Bei Hüttenkäse Eis handelt es sich um eine Art von Eiscreme, die mit Hilfe von Hüttenkäse zubereitet wird – ja, ich weiß, das klingt ziemlich offensichtlich.
Im Grunde genommen ersetzt du klassische Milch oder Käse durch eine proteinreiche Alternative, nämlich Hüttenkäse.
Wie lagert man es am besten?
Sobald du das Eis aufgeschlagen hast, kannst du es in der Tiefkühltruhe für bis zu 3 Monate aufbewahren. Stelle lediglich sicher, dass sie in einem luftdichen Behälter gelagert wird, dann sollte nichts schiefgehen.
So bereitest du das beste Hüttenkäse Eis zu
Um eine ähnliche Textur, wie bei traditioneller Eiscreme zu erhalten, solltest du am besten eine Vollfett-Hüttenkäse-Variante wählen, aber das Rezept funktioniert auch mit fettarmen oder fettfreiem Hüttenkäse (es ist dann aber nicht ganz so cremig).
Variationsmöglichkeiten
Das Schöne an diesem Rezept ist die Tatsache, dass du deiner Experimentierfreue freien Lauf lassen kannst. Tausche die Blaubeeren einfach gegen dein Lieblingsobst aus oder mische verschiedene Früchte.
- Banane
- Banane mit Erdnussbutter
- Erdbeere mit Schokolade
- Zitrone
So servierst du es am besten
Du kannst das Hüttenkäse Eis auf vielfältige Art und Weise genießen:
- Entweder du gehst den traditionellen Weg und servierst das Eis in einer Schüssel oder einer Waffel.
- Mein persönlicher Favorit ist das Sandwich-Eis, bei dem du zwischen das Eis zwischen zwei Cookies platzierst.
- Wenn du es ein wenig extravaganter magst, kannst du es auch im Parfair-Stil servieren, bei dem du das Eis mit frischem Obst aufschichtest.
Benötigtes Equipment
- Mixer
- Pfanne
Hüttenkäse Eis Rezept
Portionen: 3 Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 3 Stunden Passive Zeit: 3 Stunden
Ingredients
- 450 g Hüttenkäse
- 3 TL Frischkäse
- 1/4 Tasse (kalorienarmer) Ahornsirup
- 1 Messlöffel Impact Whey Protein
- 1/4 TL Salz
- 180 g Blaubeeren
- 1 TL Honig
Instructions
Gib zuerst die Zutaten für den Creme-Mix in einen Mixer und mixe alles sorgfältig durch, bis du eine homogene, klumpenfreie Masse herausbekommst.
Gib anschließend die gefrorenen Blaubeeren und den Honig in eine Pfanne und verkoche das Ganze zu Marmelade.
Nun kommt die Hälfte des Creme-Mix in einen Behälter, gefolgt von der Hälfte vom Blaubeer-Mix. Widerhole das Ganze, bis du zwei Schichten hast und füge am Ende mit einer Gabel einen „Swirl“ beim Blaubeer-Mix hinzu.
Stelle das Ganze für ca. 3 Stunden in die Gefriertruhe, ehe du die Eiscreme servierst. Wir empfehlen ein paar Extra-Toppings, wie z.B. gehackte Nüsse, für einen zusätzlichen Crunch.
| calories | 225 |
| totalFat | 4 |
| totalCarbohydrates | 16 |
| protein | 29 |
Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
Was kann man tun, wenn das Eis zu hart zum Herauslöffeln ist?
Wenn das Eis zu lange in der Tiefkühltruhe gelagert wurde, kann es sehr fest werden, so dass es schwierig sein kann es mit einem Löffel aus dem Behälter zu löffeln.
Falls das bei dir der Fall sein sollte, kannst du das Eis für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um es ein wenig aufzutauen.
Kann ich auch tiefgefrorene Früchte verwenden?
Wenn du dich für eine Mischung aus gefrorenen Früchten entscheidest, kann es beim Mixen unter Umständen problematisch werden – aber es geht.
Gib die gefrorenen Früchte alternativ in eine Pfanne und erhitze sie ein wenig, bis sie marmeladenartig werden.
Schmeckt das Rezept auch wenn man keinen Hüttenkäse mag?
Viele Menschen mögen Hüttenkäse aufgrund seiner Textur nicht. Wenn du das Ganze aber mixt und anschließend einfrierst, bekommst du eine sehr cremige Konsistenz, was ganz und gar nicht wie klassischer Hüttenkäse ist.
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