Quinoa Protein Pancakes

Die Zutaten

• - 150 ml Eiklar
• - 40g Erbsenprotein-Isolat oder Impact Whey Protein
• - 30g Quinoaflocken (oder, wenn du kein Quinoa magst, Haferflocken)
• - 1-2 Teelöffel Myprotein FlavDrops (je nachdem, wie süß du es magst)
• - ½ Teelöffel Backpulver

Die Zubereitung

1. Zuerst musst du die Zutaten in einer Schüssel solange zusammenrühren, bis du eine homogene Masse bekommst.
2. Erhitze eine antihaft-beschichtete Pfanne (oder nimm wahlweise Butter/Öl/Kokosöl zum Braten).
3. Sobald die Pfanne heiß ist, gibst du ein wenig von dem Teig hinein und reduzierst die Temperatur auf mittlere Hitze.
4. Wende den Pfannkuchen, sobald eine Seite gut durchgebraten ist.
5. Ka-POW! Der Pancake ist dann fertig, wenn er von beiden Seiten die gewünschte Bräune hat. Nun kannst du ihn noch mit weiteren passenden Zutaten (Obst, Marmelade, Joghurt, Syrup) garnieren.
6. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (ganze Portion ohne Zugaben)

• - 311 kcal
• - 47 g Protein
• - 23 g Kohlenhydrate
• - 4 g Fett

Anmerkungen

• - Natürlich könnt ihr die Zutatenmenge auch verdreifachen oder vervierfachen, um Pancakes für mehr als nur eine Person herauszubekommen
• - Wenn euch der Fettgehalt im Eigelb nicht stört, könnt ihr es mitverwenden. Es schmeckt damit vorzüglich und außerdem wäre es um das nährstoffreiche Eigelb schade, oder?
• - Du kannst den Proteingehalt erhöhen, indem du mehr Wheyprotein verwendest.