Folsäure ist ein B Vitamin und neben Vitamin B12 unerlässlich für die Bildung von roten Blutkörperchen. Die in der Nahrung vorkommende Art von Fol heißt Folat.
Durch einen Vitaminmangel kann eine Anämie (verringerte Fähigkeit der roten Blutkörperchen Sauerstoff zu transportieren) entstehen.
Die beiden erwähnten Vitamine arbeiten zusammen und ermöglichen gut funktionierende Nerven. Folsäure wird für die Bildung von DNA innerhalb der Zellen des Körpers benötigt und stellt dort sicher, dass sich alle Zellen wie benötigt reproduzieren. (Mann und Truswell, 2012; Wildman, 2013; Powers, 2014)
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