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REZEPTE

Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten

Nadja Kowalski
Published: 05.09.2022 Von Nadja Kowalski
Autor und Experte

Servings:  4 Portionen

Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten

https://www.youtube.com/watch?v=OXb07Cml8Zg

Ingredients

  • 650g Gnocchi
  • 5Zweige frischer Thymian
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zitrone
  • 1 gelbe Paprika
  • 35ml Olivenöl
  • 2EL Ahornsirup
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Apfe
  • 150ml Sojasahne
  • 100ml Wasser
  • 4 Karotten
  • nach Belieben: Salz und Pfeffer
  • als Topping: frischer Koriander

 

Instructions

  1. Die Gnocchi gemäß Zubereitungshinweis auf der Verpackung zubereiten.

  2. Paprika, Karotten, Knoblauch, Apfel, Zitrone, Olivenöl sowie Ahornsirup und frischen Thymian (3 Zweige) in eine große Schüssel geben und mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

  3. Alles gut durchmischen und dann für 40 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.

  4. Das gebackene Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer geben, dann Sojasahne und Wasser dazugießen. Das Ganze pürieren, bis eine cremige Sauce herauskommt.

  5. Die Genmüse-Sauce über die fertigen Gnocchi gießen und mit frischem Koriander dekorieren.

calories 313 kcal
totalFat 17g
totalCarbohydrates 30g
protein 5g

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Nadja Kowalski Autor und Experte
Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!

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