Wenn es draußen kälter wird, gibt es doch nicht besserer, als sich in sein gemütliches Zuhause zu setzten und eine stärkende, warme und gesunde Mahlzeit zu essen, oder?
Dieser leckerer Bohneneintopf mit Würstchen ist schnell gemacht, gesund und unglaublich lecker!
Leckerer Bohneneintopf mit Würstchen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 12-15 Minuten
Ingredients
- 100g Wiener Würstchen
- 100g Linsen
- 1kleine Süßkartoffel
- 1EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 650ml Gemüsebrühe
- 1EL Tomatenmark
- 1Spritzer Zitronensaft
Zum Abschmecken: Salz/Pfeffer und frische Petersilie
Instructions
Die Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen, bevor die Zwiebeln Farbe annehmen.
Die Linsen hinzugeben, das Tomatenmark unterrühren und bedeckt bei mittlerer Temperatur für ca. 20min köcheln lassen. Zwischendurch mit Salz, Pfeffer und einen Schuss Zitronensaft abschmecken.
Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel hinzugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
In den letzten 5 Minuten die Wiener Würstchen Scheiben unterrühren und mit etwas frischer Petersilie servieren und genießen. Guten Appetit!
| calories 360 kcal |
| totalFat 7g |
| totalCarbohydrates 52g |
| protein 24g |
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