Gratis Versand ab 70€ Für App-Neukunden: Gratis Versand 15€ warten auf dich – bereit?
FLASH-SALE: BIS ZU 70% IM SALE + 10% EXTRA AUF PROTEINE | CODE: PROTEINE | GRATIS VERSAND AB 35€
Tage
:
Stunden
:
Minuten
:
Sekunden
REZEPTE

Grünes Thai Curry mit Nudeln | Einfache Meal Prep

Lauren Dawes
Published: 02.04.2020 Von Lauren Dawes
Autor und Experte

Servings:  4 Portionen

 

Grünes Thai Curry mit Nudeln

Ingredients

  • 1EL Kokosöl
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 600g Eiernudeln
  • EineHandvoll grüne Bohnen
  • EineHandvoll Baby-Mais
  • EineHandvoll Zuckererbsen
  • Optionales Topping: Cashewkerne

Für die Curry Paste

  • 3 Chillies, entkernt und fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen
  • eine große Handvoll Koriander, ohne Stängel
  • 3cm Ingwerwürfel
  • 1 Zitrone, Saft & Zeste
  • 2 Zitronengras-Stängel
  • 1 Teelöffel Kumin, gemahlenn
  • eine kleine Handvoll Basilikum
  • 1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Fisch-Sauce

Instructions

  1. Gib zunächst alle Zutaten für die Curry-Paste in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe alles so lange, bis es cremig wird.

  2. Erhitze dann einen Esslöffel mit Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Gib das Hähnchen hinein und würze es mit Salz und Pfeffer. Brate es für 5-6 Minuten und vergiss nicht, regelmäßig umzurühren, bis das Fleisch gar ist. Stelle es dann zur Seite.

  3. Gib nun die Curry-Paste in die Pfanne und köchle sie für 2 Minuten.

  4. Jetzt kommt die Kokosmilch und das Hähnchen wieder in die Pfanne. Rühre alle gut um und lasse es für 10 Minuten köcheln.

  5. Nun kommen die grünen Bohnen, die Zuckererbsen, der Babymais und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Rühre alles vorsichtig um und lass es für weitere 3-4 Minuten köcheln.

  6. Nimm den Deckel von der Pfanne und gib die Eiernudeln zum Curry. Rühre sie vorsichtig ein – nun kann das Gericht serviert werden. Garniere es noch mit Koriander und den gehackten Cashewkernen.

calories 535 kcal
totalFat 21g
totalCarbohydrates 46g
protein 39g

Dir hat dieses Rezept für unser grünes Thai Curry mit Nudeln gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

 

Folgende Beiträge könnten dich ebenfalls interessieren:

Low Carb Thunfischfrikadellen

Diese Thunfischfrikadellen kannst du sogar in einer Low Carb Diät genießen!...

05.08.2024 Von Svitlana Oryschyn

Schnelle Protein Pizza | Mache deine eigene Fitnesspizza

Genieße diese leckere Pizza und versorge deinen Körper gleichzeitig mit hochwert...

23.07.2024 Von Myprotein
Lauren Dawes
Lauren Dawes Autor und Experte
Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

Ähnliche Beiträge