Servings:  4 Portionen

Knusprige Soja-Chunks mit Rosmarin

Ingredients

• 150 g Soja-Chunks
• 3 TL Speisestärke

Für die Marinade

• 3 EL Olivenöl
• 3 Zweige Rosmarin (fein gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Salz
• 1 Stück Knoblauch (geraspelt)

Für den Pesto-Dip

• 2 Handvoll Basilikum
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 7 EL natives Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 3 Tropfen FlavDrops (Zitrone)
• Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)

Instructions

1. Heize zuerst den Ofen auf 180 °C vor.

2. Mahle den Koriander und Kreuzkümmel in einem Mörser fein.

3. Vermenge alle Zutaten für die Marinade und hebe sie unter die Soja-Chunks, die zuvor in Wasser eingeweicht und anschließend ausgewrungen wurden.

4. Wälze die Soja-Chunks anschließend in Speisestärke.

5. Auf einem Backpapier nochmals mit Öl besprühen (optional) und die Soja-Chunks für 15-20 Minuten backen.

6. Für den Pesto-Dip alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!

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