Dieses leicht zu befolgende Rezept von Niall Kirkland ist ein garantiertes Highlight zum Dinner am Wochenende
Du genießt gerne dein Essen? Dann wirst du diese mit Chilli gefüllten Kartoffelplätzchen einfach lieben - die perfekte Mahlzeit, die für eine wohlige Wärme und Zufriedenheit sorgt.
Gefüllt mit saftigem Chilli und geschmolzenem Käse ist diese Variante der Kartoffelplätzchen etwas ganz Besonderes. Und sie kann zudem super einfach so gestaltet werden, dass sie auch für Vegetarier und Veganer geeignet ist, wenn du einfach unser veganes Chilli verwendest.
Mit Chilli gefüllte Kartoffelplätzchen
https://www.youtube.com/watch?v=vuFhPqyO3J8
- Servieren
- 6 Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (geschält und gekocht)
- 2 Teelöffel Butter
- Nach Belieben Salz und Pfeffer
- Eine Handvoll Petersilie (gehackt)
- 6 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1 Teelöffel Chilliflocken
- 60 g Maismehl
- 80 g Vollkornmehl
- 60 g fettarmer Cheddar (geraspelt)
- 250 g Chilli Con Carne
- 1 Teelöffel 100% Kokosöl
Anweisungen
Heize zuerst den Ofen auf 200 °C vor.
Zerstampfe die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel oder einer Pfanne und füge etwas Butter, zusammen mit Salz und Pfeffer, hinzu.
Gib als nächstes die Petersilie, die Frühlingszwiebeln, die Chilliflocken, das Mais- und Vollkornmehl zum Mix hinzu.
Sobald der Mix eine cremige Konsistenz hat, kannst du deine Kartoffelplätzchen formen, indem du den Mix auf 6 gleich große Bällchen aufteilst. Bevor du jeden Ball plättest, solltest du von jedem ein wenig wegnehmen, um das Plätzchen nachher oben dicht zu machen.
Gib nun das Chilli Con Carne auf den platten Kartoffelteig, nebst Käse, bevor du ihn mit dem Kartoffelteigrest wieder abdeckst.
Forme die Plätzchen zu Patties und stelle sicher, dass sie gut versiegelt sind.
Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne und brate die Kartoffelplätzchen darin für je 5-7 Minuten von jeder Seite goldbraun an.
Lege die Kartoffelplätzchen danach auf ein Backblech und brate diese im Ofen für 20-25 Minuten. Genieße!
Nährwertangaben
| Kalorien | 286 |
|---|---|
| Fett gesamt | 12g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 28g |
| Eiweiß | 15g |
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