Servings: 4 Spieße

Vegane Erdnuss Tofu Spieße | Meal Prep Rezept

https://www.youtube.com/watch?v=BNhx-euCU9M

Ingredients

4 Grillspieße
400 g Natur Tofu
5 EL Sojasoße
2 TL rote Currypaste
1 Limette
1 EL Erdnussbutter
2 EL Kokosmilch
1 EL Ingwer
150 ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
160 g Erdnussbutter
2 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
80 ml Wasser
2 EL Balsamico oder Apfelessig
Dazu passen: Zucchini Spaghetti

Instructions

Halbiere den Tofu der Länge nach.
Lege die beiden Teile auf ein Küchenhandtuch und trockne sie gründlich. Lege die zwei Teile anschließend wieder aufeinander und teile sie in 18 Würfel.
Vermenge die Zutaten für die Marinade und lege den Tofu 30 Min darin ein.
Jetzt kannst du die Tofu-Würfel auf die Spieße stecken und sie in Öl, von alles Seiten, anbraten.
Vermenge alle Zutaten für die Erdnuss-Soße und bring sie zum Köcheln.
Schmecke das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer ab.

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Nadja Kowalski Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!

Vegane Erdnuss Tofu Spieße | Meal Prep Rezept