Kürbis Fisch Gratin | Leckere Meal Prep
Wir alle wissen, dass Fisch viel öfter auf der Speisekarte stehen sollte, doch nicht jeder möchte mehrmals pro Woche Fischfilet servieren. Dieses Gratin stellt also die perfekte Möglichkeit dar, um deine Fischgerichte abwechslungsreicher zu gestalten und die ach so wichtigen Omega 3 Fette aufzunehmen, die wir alle brauchen.
Und mit dem Kürbis als Zutat, passt dieses leckere Fisch Gratin ideal in die aktuelle Saison (und eignet sich zudem auch für die Meal Prep der Woche).
Kürbis Fisch Gratin
Ingredients
- 600 g Kürbis
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Kokosöl
- 400 g Kabeljaufilet
- 1/2 Zitrone
- 100 g Gouda
- 2 Eier
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Thymian
- Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
Instructions
Kürbis putzen, waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Kürbisraspel, Knoblauch und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze für etwa 7 Minuten anbraten und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Fischfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen, Filets mit dem Saft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika- und Knoblauchpulver abschmecken.
50 g Gouda reiben und zusammen mit Eiern unter Kürbismasse rühren, mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch in eine Gratinform geben, mit Kürbismasse bedecken und 50g geriebener Gouda über die Masse streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 35-40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und servieren.
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