Schinken-Mozzarella Pancakes mit Salat
Servings: 2 Portionen
Schinken-Mozzarella Pancakes mit Salat
Ingredients
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 3 EL Instant Oats
- 1 TL Backpulver
- 30 g Schinken
- 30 g Mozzarella
- 1/2 TL Arrabbiata-Gewürz
- 2 EL Öl
- nach Belieben Salz & Pfeffer
- nach Belieben Salat
- 4-5 Cherry-Tomaten
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Olivenöl
Instructions
Ei mit Salz schlagen. Mlich dazugeben und mit dem Ei-Masse verquirlen. Haferflocken und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
In einer Pfanne das Öl Butter erhitzen und ein großer Pancake backen. Den Teig mit Schinken, Käse und Gewürz bestreuen, salzen und pfeffern und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Bei mittlerer Hitze für 2,5 Minuten backen lassen. Der Pancake einklappen und für eine weitere Minute bei geschlossenem Deckel braten lassen.
Den Salat fein zupfen, die Tomate schneiden und beides zusammen mit Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Zusammen mit den Pfannkuchen anrichten, servieren und genießen.
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