Veganes Frühstück: 15 proteinreiche Rezepte, die lange satt halten
Wenn du dir vorgenommen hast, dieses Jahr einen Monat lang den veganen Lifestyle auszuprobieren, dann wirst du sicherlich ein paar Rezepte brauchen, mit denen du deine Frühstückseier ersetzen kannst.
Und da Frühstück ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit am Tag ist, möchten wir dir dabei helfen, mit diesen veganen, aber gleichzeitig proteinreichen Frühstücksideen bestmöglich in deinen Tag zu starten.
Es erwarten dich Shakes, Gebackenes und Porridge-Variationen. Ganz egal, ob du zu denen gehörst, die immer auf dem Sprung frühstücken oder sich morgens lieber viel Zeit nehmen - hier ist für jeden etwas dabei.
Jedes einzelne dieser Rezepte wurde sorgfältig ausgewählt und ist ebenso nährstoffreich, wie lecker. So kannst du sicher gehen, dass du deinem Körper wertvolle Energie zur Verfügung stellst und garantiert bis zum Mittagessen satt bleibst.
- Shakes mit pflanzlichem Protein
- Gebackenes mit pflanzlichem Protein
- Porridge mit pflanzlichem Protein
- Take Home Message
Shakes mit pflanzlichem Protein
1. Veganer Protein Smoothie
Reine, nahrhafte Pflanzenkraft ohne auch nur ein Tropfen Milch in Sicht: Dieser proteinreiche, vegane Smoothie lässt sich am Tag vorher vorbereiten und ist das perfekte Frühstück an einem hektischen Morgen.
| calories | 342 |
| totalFat | 11 |
| totalCarbohydrates | 57 |
| protein | 29 |
Zum Rezept geht es hier.
2. Vegan Blend Post-Workout Shake
Dieser Smoothie ist super einfach gemacht und der ideale Post-Workout Snack. Bananen geben dir schnell neue Energie und durch ihren hohen Kalziumgehalt können sie Muskelkater verringern.
- 337 kcal
- 25g Protein
- 53g Kohlenhydrate
- 5g Fett
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3. Toffee Popcorn Sundae Smoothie
Du möchtest deinen Geschmacksknospen etwas gönnen? Dann wird dir dieser Smoothie den Sonntagmorgen versüßen – und mit einem Scoop Erbsenprotein kann er dir sogar noch beim Muskelaufbau helfen.
- 312 kcal
- 34g Protein
- 38g Kohlenhydrate
- 2g Fett
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4. Blueberry Banana Swirl
Süß, sämig und reich Protein – dieser Smoothie hat vielleicht das Aussehen und den Geschmack eines Desserts, verfügt in Wirklichkeit aber über ein hervorragendes Nährstoffprofil, sodass du ihn ohne schlechte Gewissen genießen kannst.
- 303 kcal
- 32g Protein
- 25g Kohlenhydrate
- 4g Fett
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5. Super Green Protein Smoothie
Darf es etwas mehr grün sein? Mit diesem knackig frischen Smoothie startest du energiegeladen in den Tag.
- 309 kcal
- 37g Protein
- 53g Kohlenhydrate
- 2g Fett
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Gebackenes mit pflanzlichem Protein
6. Veganes Bananenbrot
Es gibt doch keine bessere Art in den Tag zu starten als mit einer dicken Scheibe köstlichem Bananenbrot. Dieses Rezept ist schnell, einfach und für eine vegane Ernährung geeignet. Außerdem bist du mit einem Brot erst einmal für ein paar Tage versorgt.
- 242 kcal
- 8g Protein
- 32g Kohlenhydrate
- 10g Fett
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7. Vegane Protein Zimt-Schnecken
Riesige. Zimt. Schnecken. Müssen wir noch mehr sagen? Oh, ja, stimmt – Sie sind außerdem vegan und reich Protein!
- 270 kcal
- 13g Protein
- 30g Kohlenhydrate
- 11g Fett
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8. Hausgemachte Vegane Protein Riegel - Schokolade Orange
Hast du dir schon mal überlegt, wie du deine eigenen veganen Proteinriegel herstellen kannst? Mit diesem Rezept zauberst du dir ganz einfach leckere, hausgemachte Proteinriege – perfekt für den schnellen Snack vor dem Weg zur Arbeit oder zur Schule.
- 249 kcal
- 13g Protein
- 28g Kohlenhydrate
- 14g Fett
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9. Vegane Kürbis Protein Pancakes
Was ist schon eine Liste an Frühstücksideen ohne Pancakes? Mit diesem leckeren Stapel an Kürbis-Pancakes bringst du ordentlich Protein auf den Tisch.
- 286 kcal
- 26g Protein
- 44g Kohlenhydrate
- 11g Fett
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10. Vegane Cookie Dough Proteinriegel
In gerade einmal 15 Minuten kannst du dir deine eigenen veganen Cookie Dough Proteinrigel machen. Du brauchst nur einen Mixer und musst nicht einmal den Ofen anschmeißen!
- 164 kcal
- 12g Protein
- 42g Kohlenhydrate
- 7g Fett
Zum Rezept geht es hier.
11. Vegane Zimt Protein Waffeln
Du möchtest ein etwas ausgefalleneres Frühstück? Vielleicht hast du auch ein paar Gäste zum Brunch eingeladen, die du beeindrucken willst...
Diese Waffeln sind in gerade einmal 15 Minuten gemacht, super einfach und einfach nur köstlich.
- 179 kcal
- 9g Protein
- 18g Kohlenhydrate
- 8g Fett
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12.Vegane Protein Maca Pancakes
Gemeinsam mit Stefanie Moir, einer unserer liebsten veganen Bloggerinnen und besser bekannt als Naturally Stefanie, haben wir ein Rezept für ihre bisher fluffigsten Pancakes kreiert – so startest du mit einem ganzen Stapel Protein in den Tag.
- 89 kcal
- 7g Protein
- 11g Kohlenhydrate
- 2g Fett
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13. Vegane Frühstückskekse
Du willst endlich deinen Kindheitstraum erfüllen und Kekse zum Frühstück essen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich - unkompliziert und absolut gesund.
- 269 kcal
- 7,1g Protein
- 26,1g Kohlenhydrate
- 14,4g Fett
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14. Veganes Kraftkorn Knäcke
Die ideale Alternative zu herkömmlichen Knäckebroten aus dem Supermarkt - perfekt für alle Knäcke-Liebhaber, auch für unterwegs.
- 439 kcal
- 12,2g Protein
- 16,2g Kohlenhydrate
- 33,1g Fett
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Porridge mit pflanzlichem Protein
15. Apfelkuchen Porridge
Dein Lieblingskuchen mal anders – Dieses cremige Porridge wärmt dich von innen und ist ein köstliches veganes Frühstück mit ordentlich Protein.
- 332 kcal
- 29g Protein
- 41g Kohlenhydrate
- 6g Fett
Zum Rezept geht es hier.
Take Home Message
Es ist wichtig, dass du bereits zum Frühstück eine gute Portion Protein zu dir nimmst, mit der du die lange Zeit bis zum Mittagessen überbrücken kannst. Dies gilt natürlich auch für Veganer.
Viele Menschen glauben, dass man nur sehr schwer seinen Proteinbedarf decken kann, wenn man auf Milch- sowie Fleischprodukte verzichtet. Wir aber sind davon überzeugt, dass man auf einfache (und ebenso leckere) Weise auch als Veganer genug Protein in seine Ernährung integrieren kann.
Ganz besonders dann, wenn du köstliche Rezepte wie diese parat hast.
Pilz-Nuss Pasta | Veganes Meal Prep
Pilze passen hervorragend zu Vollkorn-Pasta.
