Name: Haselnuss Hefezopf | Veganes Oster Rezept - MYPROTEIN™
Yield: 2 große Hefezöpfe
Ingredients: 45 g frische Hefe; 30 g Kokosblütenzucker; 40 g Kokosöl; 350 ml lauwarmes Wasser; 650 g Mehl; 1,5 TL Salz; nach Belieben Vegane Haselnusscreme

Nadja Kowalski

Autor und Experte2 Jahre Ago

Ein Oster-Fest ohne Hefezopf ist denkbar, aber ist es auch erstrebenswert?

Für uns gehört ein leckerer Hefezopf ganz einfach zu den Festlichkeiten dazu und falls es dir auch so ergeht, dann wirst du unser Oster-Rezept für einen veganen Hefezopf mit köstlicher Haselnusscreme garantiert lieben!

Alles, was du brauchst, sind lediglich eine Handvoll Zutaten und ein Fleißarbeit (zum Kneten des Teiges!). Den Rest erledigt der Backofen.

Mhh, dieser Duft – einfach herrlich! Jetzt kann Ostern tatsächlich kommen.

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servieren: 2 große Hefezöpfe

Haselnuss Hefezopf | Veganes Oster Rezept

https://www.youtube.com/watch?v=YT8t6N7KhKg

Zutaten

45 g frische Hefe
30 g Kokosblütenzucker
40 g Kokosöl (geschmolzen)
350 ml lauwarmes Wasser
650 g Mehl
1,5 TL Salz
nach Belieben Vegane Haselnusscreme (als Füllung)

Anweisungen

1.

Zerbrösle die Hefe in 350ml lauwarmen Wasser und gib den Zucker hinzu. Lasse
alles 5 Minuten stehen .

2.

Nun gibst du 650g Mehl, das Salz und das Kokosöl hinzu und vermengst es
mit der Hefe (an dieser Stelle ist der Teig klebrig).

3.

Lege ein Handtuch über die Schüssel und lasse den Teig 1 – 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen.

4.

Eine Arbeitsfläche bemehlen und den klebrigen Teig in drei Teile teilen.
Den ersten Teigball zu einem Rechteck ausrollen und mit ca. 4 EL Haselnuss-Creme
bestreichen (der Rand kann hier 1 cm frei gelassen werden. Jetzt von der langen
Seite her einrollen).

5.

Nun mit einem Messer oder einem Teigspatel in der Mitte, längs in 2 Teile teilen.
Diesen Vorgang mit den anderen Teilen wiederholen. Backofen auf 180°C vorheizen.

6.

Drei Teile nebeneinander legen und von oben nach unten Flächen. Die Enden
können einfach zusammengedrückt werden. 30ml Hafermilch mit 2 EL Ahornsirup
vermengen und beide Zöpfe bepinseln.

7.

Nacheinander für 40-50 Minuten in den Backofen schieben und backen.

Haselnuss Hefezopf | Veganes Oster Rezept

Nährwertangaben

Kalorien	398
Fett gesamt	9g
Kohlenhydrate insgesamt	66g
Eiweiß	10g

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Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!