Name: Protein Focaccia - MYPROTEIN™
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Sojaprotein Isolat; 1 Zucchini; 2 große Karotten; 2 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 100 g Kichererbsenmehl; 130 g Mehl; 200 g Cherry Tomaten; 2 TL Backpulver; 150 g Soja Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 4 EL frische Petersilie,; Zum Abschmecken: Salz und Pfeffer

Nadja Kowalski

Autor und Experte1 Jahr Ago

Herrlich saftig und zudem noch proteinreich – mit dieser leckeren Focaccia kannst du bei der Meal Prep nichts falsch machen.

Mit diesem Rezept erledigst du die allwöchentliche Meal-Prep im Handumdrehen. Als Belohnung winkt die wohl leckerste Focaccia, die du bis dato jemals probiert haben wirst.

Und ein weiterer großer Pluspunkt: Sie schmeckt sowohl warm, als auch kalt.

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servieren: 6 Portionen

Protein Focaccia

Zutaten

60 g Sojaprotein Isolat (geschmacksneutral)
1 Zucchini (geraspelt)
2 große Karotten (geraspelt)
2 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln (in Ringen)
100 g Kichererbsenmehl
130 g Mehl
200 g Cherry Tomaten (in Scheiben)
2 TL Backpulver
150 g Soja Joghurt
2 EL Zitronensaft
4 EL frische Petersilie, (gehackt)
Zum Abschmecken: Salz und Pfeffer

Als Topping

Extra Olivenöl zum Beträufeln
Balsamico Creme

Anweisungen

1.

Gib zunächst alle Zutaten in eine Schüsselund vermenge alles sorgfältig miteinander.

2.

Verteile die Masse anschließend auf ein Backblech, welches du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast.

3.

Beträufle die ungebackene Focaccia mit 2 EL Öl und backe sie bei 180 °C für ca. 30-35 Minuten.

4.

Lass die Focaccia nach dem Backen abkühlen, ehe du sie in 6 gleich große Teile schneidest. Guten Appetit!

Nährwertangaben

Kalorien	307
Fett gesamt	10g
Kohlenhydrate insgesamt	26g
Eiweiß	20g

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Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!