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Ernährung

Sehr kohlenhydratarme Diäten: Nicht nur für Gewichtsverlust gut?

Sehr kohlenhydratarme Diäten: Nicht nur für Gewichtsverlust gut?

Manche schwören auf kohlenhydratarme Diäten und berichten davon, neben dem Gewichtsverlust, eine bessere Kontrolle über das Verlangen nach Süßigkeiten zu bekommen und trotzdem eine Menge leckerer Nahrungsmittel, wie etwa Bacon, Butter und Avocados (wo müssen wir uns anmelden?) zu genießen. Andere berichten von fehlender Energie bei einer Low-Carb Diät und dass das Essen von so viel Fett schlecht für die Herzgesundheit sei.

Neue wissenschaftliche Studien fanden heraus, dass Typ-1-Diabetes Patienten ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren können, wenn sie einer sehr kohlenhydratarmen Diät folgen.

Im Pediatrics Journal gab es folgenden Bericht: Teilnehmer, die im Durchschnitt 36g Kohlenhydrate pro Tag zu sich nahmen (oder etwa 5 % ihres täglichen Kalorienbedarfs) berichteten davon, dass sich ihr Blutzuckerspiegel dem Normalwert annähern konnte. Außerdem berichteten sie davon, dass sie weniger Insulin als üblich benötigen und dass sich ihre Insulinsensibilität verbessert hat.

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Aber bevor du jetzt dein Brot und Reis wegwirfst und sie durch Schmalz und Hühnchen ersetzt, denk‘ drüber nach: Nicht alle Kohlenhydrate sind der Feind.

Fakt ist, dass wohlbekannt ist, dass Kohlenhydrate die effizienteste Energiequelle für den Körper sind und dass dein Training, deine Erholung und dein Muskelwachstum darunter leiden, wenn du darauf verzichtest. Die Glykogenspiegel in deinen Muskeln nach einem schweren Training wieder aufzufüllen ist besonders wichtig für die Aufspaltung der Aminosäuren in den Muskeln und die Beschleunigung der Muskel-Protein-Synthese.

Wenn du allerdings zur falschen Zeit zuckerreiche und hochglykämische Nahrungsmittel isst (auch „Netto-Kohlenhydrate“ genannt) kann deine Diät außer Kontrolle geraten und du wirst von Gelüsten und Zucker-Crashes heimgesucht – nicht zu erwähnen die überschüssigen Kalorien in gezuckerten Nahrungsmitteln.

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Wir sagen nicht, dass Low-Carb oder ketogene Diäten keinen Platz haben. Einzelberichte und einige wissenschaftliche Hinweise geben an, dass sie für manche eine gute Wahl sein können – aber sie sind nicht das Alpha und das Omega.

Wir essen seit Jahrhunderten Kohlenhydrate mit wenigen Problemen bis jetzt und der Großteil der ernsthaften Gewichtheber schwört darauf.

Unser Rat? Schmeiß‘ die zuckerhaltigen Nahrungsmittel weg und suche dir Nahrungsmittel mit wenigen Netto-Kohlenhydraten, die deinen Blutzuckerspiegel im Zaum halten.

Unsere Artikel sollen informieren und lehren. Die dargebotenen Informationen sollten nicht als medizinische Ratschläge interpretiert werden. Kontaktiere bitte einen Arzt, bevor du mit der Ergänzung von Nahrungsergänzungsmitteln beginnst oder größere Veränderungen an deiner Ernährung durchführst.


  1. Lennerz, B. S., Barton, A., Bernstein, R. K., Dikeman, R. D., Diulus, C., Hallberg, S., … & Ludwig, D. S. (2018). Management of Type 1 Diabetes With a Very Low–Carbohydrate Diet. Pediatrics, e20173349.

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