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Weihnachtsdessert | Gesunde Pudding Biskuitrolle | High Protein

Lust auf eine süße aber gesunde Biskuitrolle, proteinreich, fettarm und easy gemacht? Na dann aufgepasst: Dieses Weihnachtsdessert solltest du dir nicht entgehen lassen und es ist einfacher zu machen, als es aussieht!


 

Die Zubereitung

 

Für den Biskuit

✓ 4 Eier

✓ 70 g Instant Hafer

✓ 45 g Agavendicksaft

✓ 8 Tropfen Vanille FlavDrops

Für dien weihnachtlichen Aufdruck

✓ 1 Eiweiß

✓ 25 g Frischkäse, fettarm

✓ etwas Süßstoff

✓ 30 g Instant Hafer

✓ rote und grüne Lebensmittelfarbe

Für die Himbeercreme

✓ 1 Ei

✓ 2 EL Stevia

10 g Instant-Hafer

✓2 EL  Kartoffelstärke

✓125 ml Hafermilch

8 Tropfen Vanille FlavDrops

1 Handvoll gefrorene Himbeeren


 

Die Zubereitung

  1. Mische die Zutaten für den Stempelaudruck zusammen, färbe die eine Hälfte rot und die andere Hälfte grün ein. Fülle die Mischung jeweils in einen Spritzbeutel und male damit Blätter auf ein Backpapier. Lege das Backpapier anschließend zum aushärten des Aufdruckes in den Kühlschrank.
  2. Nun schlägst du die Eier für den Biskuitteig auf. Hebe den Instant Hafer unter und süße mit Agavensaft und FlavDrops.
  3. Nun hole dein Backpapier aus dem Kühlschrank und streiche den Teig vorsichtig darauf. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 15 Minuten backen lassen.
  4. Die Milch mit dem Hafer und den Flavdrops aufkochen lassen, In einer Schüssel Eier und Stevia, sowie Mehl verrühren. Nun nach und nach das Eigemisch zu der Milch geben und aufkochen lassen. Stärke dazugeben und köcheln lassen, bis die Creme eindickt. Die Himbeeren unterrühren.
  5. Den fertigen und ausgekühlten Boden vorsichtig von dem Backpapier lösen und eine Seite mit dem kalten Pudding bestreichen und zusammen rollen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Wir wünschen guten Appetit und eine besinnliche Weihnachtszeit!

 


 

 

gesundes dessert


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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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