Jedes Jahr, wenn die Uhr Mitternacht schlägt und der 1. Januar anbricht, beginnt für hunderttausende Menschen eine ganz besondere Challenge: Dem Veganuary. Einen Monat lang kommen nur rein pflanzliche Gerichte auf den Tisch – Schluss mit Milchprodukten, Fleisch, Eier und Fisch.
Es gibt zahlreiche Gründe, weshalb sich eine vegane Lebensweise sowohl auf unseren Planeten als auch auf unsere Gesundheit positive auswirkt. Ganz egal ob du deinen CO2-Fußabdruck verringern oder einfach nur mehr Gemüse essen möchtest: Der Veganuary ist ein perfekter Einstieg in dieses Vorhaben.
Ein Mensch, für den sich all das bewahrheitet hat, ist Shane William. Er ist ein 39-jähriger Vater, der im vergangenen Jahr vegan gelebt (und keine Sekunde davon bereut) hat. Shane teilt mit dir seine Erfahrungen, die er, während seines ersten Veganuarys gemacht - und was ihn dazu bewegt hat, sich auch weiterhin rein pflanzlich zu ernähren.
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„In den ersten Wochen war es auf jeden Fall schwer, den Versuchungen standzuhalten"
Vor seinem ersten Veganuary hatte Shane sich noch nie am Veganismus probiert. Er war ein richtiger Fleischliebhaber und aß es jeden Tag. In den ersten Tagen machten es ihm ganz gewisse Düfte aus der Küche etwas schwer durchzuhalten.
„In den ersten Wochen wurde ich definitiv in Versuchung geführt. Ihr wisst schon, der Duft von Bacon oder so... Es war verlockend, aber ich dachte mir: Nein, den Monat zieh ich durch."Diese Standfestigkeit hat ihm über die Gelüste hinweggeholfen.
„Ich bin ein kleiner Dickkopf. Meine Familie und meine Frau meinten alle „du schaffst nicht mal einen Tag“ und ich meinte nur „doch, werde ich“. Ich wollte ihnen das Gegenteil beweisen. Und auch heute noch behauptet meine Frau „du machst das nur, um den anderen etwas zu beweisen“ und ich sage dann immer „nein tue ich nicht... Tue ich wirklich nicht“.“Der Bacon-Duft hat jedenfalls nicht zum vorzeitigen Ende der Challenge geführt. Der Umstieg auf eine vegane Ernährungsweise kann einen kleinen Schock für unsere Verdauung bedeuten, da rein pflanzliche Lebensmittel häufig über einen höheren Ballaststoffgehalt verfügen. Auch dies hat Shane definitiv zu spüren bekommen.
„Wenn du von einer sehr fleischreichen Ernährung, die vermutlich schlechter für unser Verdauungssystem ist, auf eine rein pflanzliche umsteigst, die reich an Ballaststoffen ist, bringt das auf jeden Fall Veränderungen mit sich. Und weil ich es nicht gewohnt war, hatte ich mit Bauchschmerzen zu kämpfen und habe mich schließlich gefragt „Was mache ich hier eigentlich?“, „ist das normal?“, aber nach einer Woche hatte ich mich daran gewöhnt. Und das war auch nur so, weil ich von einem Extrem in das andere übergegangen."
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„Jetzt habe ich mehr Energie. Und mehr Konzentration“
Am Anfang wollte sich Shane einfach nur selbst herausfordern und etwas ausprobieren, dass ihn aus seiner Komfortzone drängt, um zu sehen, ob er es schaffen würde. Aber nachdem er immer zufriedener und glücklicher mit dieser Ernährung wurde, hat sich seine Zielsetzung verändert. Der Veganismus tat auch seiner Psyche gut und er konnte sich Fitnessziele setzen und diese durch das Mehr an Energie auch erreichen.
„Am Anfang war es einfach nur ein Test, aber sobald ich mich dazu entschieden hatte, weiterzumachen, war es mein Ziel fitter und schlanker zu werden. Ich wollte meinen Körperfettanteil reduzieren und ein wenig Muskelmasse aufbauen.Ich habe mehr Energie und bin konzentrierter beim Training. Ich denke das liegt daran, dass ich meine Gedanken jetzt viel klarer sind und ich weiß, was ich mache. Da ich Kinder habe, gehe ich lieber schon früh morgens ins Gym, noch bevor sie wach sind. Jetzt fällt mir das deutlich leichter."
„Ich habe außerdem keine Probleme mehr mit meinem Heuschnupfen“
Für Shane hat der Veganismus also mehr bewirkt als nur einen klarerer Kopf und einen geringeren Körperfettanteil. Auch seine Allergien und sein Ekzem wurden nach dem Umstieg besser.
„Schon seit ich ein Kind war, hatte ich mit starken Ekzemen zu kämpfen und mit dem Alter haben sie sich verändert und sind sogar gewandert. Aber gerade in den letzten Jahren wurde es besonders auf meinen Händen schlimmer. Ich war schon bei verschiedenen Hautärzten und allem Möglichen. Ich habe Tabletten dagegen genommen und die haben ein wenig geholfen, aber es ist nie ganz weggegangen und hat oft Schmerzen verursacht. Aber nachdem ich auf eine vegane Ernährung umgestiegen bin, waren die Ekzeme so gut wie verschwunden. Ich denke viel hängt mit meiner Milchunverträglichkeit zusammen, die ich vermutlich hatte, es aber nicht wusste. Ebenso stand es um die anderen Allergien – Ich habe leichtes Asthma, aber im Moment macht mir das eigentlich keine Probleme. Und im Sommer habe ich auch nicht mehr mit meinem Heuschnupfen zu kämpfen, so wie es früher der Fall war."
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„Vor 20 Jahren hätte ich es vermutlich nicht geschafft"
Wenn auch du von der Idee angetan bist, dich ein wenig grüner zu ernähren, können dir die Tipps von Shane dabei helfen, Fuß zu fassen. Er empfiehlt, mit kleinen Schritten anzufangen und zunächst deine Lieblingsmahlzeiten auf vegan umzustellen.
„Fange mit kleinen Veränderungen an und springe nicht direkt ins kalte Wasser. Einer meiner Freunde ist sehr drastisch umgestiegen und hatte es wirklich schwer, weil es so viele Veränderungen auf einmal waren.Heutzutage gibt es so viele Alternativen da draußen. Ich bin ehrlich, vor 20 Jahren hätte ich es vermutlich nicht geschafft. Allein schon, weil es damals nicht so viel Auswahl gab wie heute. Aber jetzt gibt es überall so viele vegane Alternativen. Du kannst nach wie vor das essen, was du magst, nur wird es ein wenig anders sein. Aber lasse dich einfach darauf ein und gib dem Ganzen eine Chance."Mit der richtigen Planung wird ein veganer Lebensstil um einiges einfacher. Als sich Shane dazu entschieden hat, vegan zu leben, war mangelnde Planung eines der größten Probleme für ihn.
„Ich denke eines der schwersten Dinge ist es, wenn du weißt, dass du außerhalb essen musst. Zum Beispiel wenn du reist, für die Arbeit unterwegs bist oder ausgehst. Dann ist ein wenig Planung wichtig, um im Vorfeld zu wissen, wo du essen kannst, in welchen Restaurants es vegane Alternativen gibt. Du musst dich vorher einfach ein wenig schlau."
„Ein echter Burger, einfach klasse, ich liebe es.“
Viele Einsteiger machen sich Sorgen darüber, dass sie nach der Umstellung für immer auf ihre liebsten Cheat Meals verzichten müssen. Aber Shane beweist uns, dass es nicht so sein muss. Er muss nicht auf seine liebsten Cheat Meals verzichten und genießt jeden einzelnen Bissen von ihnen. Auch wenn es ein wenig gedauert hat...
„Ich liebe einen guten Burger. Bei veganem Käse kann man Glück, aber auch Pech haben. Es gibt aber auch Restaurants und Imbisse, in denen der Käse ziemlich lecker schmeckt. Vielleicht habe ich mich mittlerweile auch einfach daran gewöhnt. Die ersten Male dachte ich immer nur, wie eklig das schmeckt. Aber ja, ein guter Burger, ein bisschen Facon (Fake-Bacon), eine leckere Soße – ein echter Burger, einfach klasse, ich liebe es."
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Take Home Message
Seit seinem Veganuary hat Shane seine Entscheidung nicht bereut und konnte nach der Umstellung einige Veränderungen beobachten, die sein Leben verbesserten.
Aber jeder von uns ist anders – deswegen ist es nicht garantiert, dass du von denselben Vorteilen profitieren wirst wie Shane. So oder so wird dir eine vegane Ernährungsweise dabei helfen, mehr Gemüse zu essen und ein wenig freundlicher zu unserem Planeten zu sein.
Wenn auch du dich dazu entscheidest, dem Veganuary eine Chance zu geben, dann solltest du einen Blick auf unseren veganen Supplement- und Ernährungsplan werfen, den unser Ernährungsberater zusammengestellt hat.
Unsere Artikel sollen informieren und lehren. Die dargebotenen Informationen sollten nicht als medizinische Ratschläge interpretiert werden. Kontaktiere bitte einen Arzt, bevor du mit der Ergänzung von Nahrungsergänzungsmitteln beginnst oder größere Veränderungen an deiner Ernährung durchführst.
