Kalorienfreundliche Käsekuchen-Keks-Törtchen

Autor und Experte6 Jahre Ago

In diesem Rezept, wurden unsere zwei Lieblings Snacks zu einem unwiderstehlichen Dessert vereint – Kekse und Käsekuchen! Wenige Kohlenhydrate, wenig Fett aber jede Menge Protein, dieses Rezept widerlegt alles, was du bisher über diese teuflischen Desserts gewusst hast. Und der Vorteil, es schmeckt dennoch genau so lecker!

Zutaten für 12 Portionen

200g Protein Cookie Mix
100ml Milch ( je nach Bedarf auch vegane Sorten)
50ml Kokosöl
500g fettreduzierter Frischkäse
3 Messbecher Impact Whey Protein (Vanille)
kleine Menge Kakaopulver

Zubereitung

Heize den Ofen bei 200°C oder 180°C Umluft vor.
Mixe den Protein Cookie Mix, die Milch und Kokosöl in einer großen Schüssel zusammen bis ein homogener Teig entsteht.
Forme den Teig zu etwa Golfball großen Bällchen und platziere sie in einer Muffin-Backform. Verwende ein Schnapsglas und presse es in die Mitte jedes Bällchen um, kleine Mulden in den Teig zu formen (du kannst auch deine Hände benutzen, wenn du kein Schnapsglas zur Hand hast).
Backe das Ganze für 15 Minuten bis die Kekse fast gebacken sind aber noch etwas weich in der Mitte. Hole die Kekse aus dem Ofen und presse das Schnapsglas zurück in die Kekse, damit sie die Mulde behalten.
Während du darauf wartest, dass die Kekse abkühlen, kannst du dich an die Zubereitung der Füllung Machen. Vermixe die Hälfte des Frischkäses mit dem Whey Protein bis eine cremige Masse entsteht. Füge dann den restlichen Frischkäse hinzu.
Gib jetzt den Frischkäsemix entweder mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel in die Keks formen und beriesele die Törtchen mit etwas Kakaopulver. Fertig!

Abgedeckt im Kühlschrank sind die Törtchen etwa 3 Tage lang haltbar.