Ernährung

Unreife Avocados wortwörtlich in Minuten (oder Tagen) reifen lassen | Ernährungstipps & Tricks

Unreife Avocados wortwörtlich in Minuten (oder Tagen) reifen lassen | Ernährungstipps & Tricks

Avocados reifen lassen?

Es gibt Nichts Schlimmeres, als an einem Samstagmorgen aufzuwachen – bereit für einen schönen Brunch mit deinem Schatz – und festzustellen, dass die Avocado, die du auf deinen Toast zerdrückten wolltest, noch immer steinhart ist (Okay, vielleicht gibt es schlimmere Dinge, aber das ist auch schlimm).

Aber keine Sorge: Wir haben die besten Möglichkeiten gefunden, um Avocados reifen zu lassen (und eine davon sogar in wenigen Minuten).

1. Avocados reifen lassen in 3-4 Tagen: Braune Papiertüte

Es ist Dienstagnacht und du hast eine steinharte Avocado für eine leckere Guacamole am Wochenende mitgebracht. Damit sie pünktlich reif sind, lege sie einfach in eine braune Papiertüte und verschließe die Tüte mit einem Essensclip. Lass die Tüte bis zum Wochenende einfach in der Küche liegen.

Die Wissenschaft dahinter: Avocados setzen langsam Ethylen-Gas frei, die Chemikalie, die sie reifen lässt. Indem du sie in einer Papiertüte verschlossen lässt, konzentriert sich das Gas, erlaubt es der Avocado aber noch immer zu „atmen“. Damit ist deine Avocado genau rechtzeitig reif für die mexikanische Fiesta.

2. Avocados reifen lassen in 1-2 Tagen: Braune Papiertüte mit Obst

Dir bleiben nur ein oder zwei Tage bis zur Guacamole-Party? Damit Avocados noch schneller reifen, pack sie in eine braune Papiertüte, aber lege noch ein paar Äpfel oder Bananen mit rein. Verschließe die Tüte wieder mit einem Clip und lass sie offen in der Küche liegen.

Die Wissenschaft dahinter: Die Früchte setzen ebenfalls das Ethylen-Gas frei. Durch die nochmals erhöhte Konzentration in der Tüte reifen deine Avocados also noch schneller, als wenn sie die Zeit dort alleine verbringen würden.

3. Avocados reifen lassen in 20 Minuten: Backe sie

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Das ist der genialste Avocado-Hack, den wir je gesehen haben. Es ist ein Notfall: Du hast vergessen zu überprüfen, ob die Avocado schon reif ist und eigentlich wolltest du die Frucht gerade verspeisen, stellst aber fest, dass sie noch steinhart ist.

Um eine perfekt gereifte Avocado in nur 20 Minuten zu erhalten, heize deinen Backofen auf 95°C vor. Während du wartest, bis dein Ofen die Temperatur erreicht hat, wickle deine Avocados lückenfrei fest in etwas Alufolie ein.

Leg sie auf den Rost und dann für 10 Minuten in den Ofen. Überprüfe regelmäßig den Fortschritt der Avocado und lasse sie drin, bis sie sich reif anfühlt (pass aber auf dass du dich nicht verbrennst!).

Abhängig von der Reife, die sie vorher hatte, kann die Avocado auch schon vor den 10 Minuten fertig sein.

Sobald sich die Avocado weich anfühlt, nimm sie aus dem Ofen und leg sie für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie abkühlen kann. Et Voilà! Perfekt gereifte Avocados.

4. Kauf sie reif

Wenn du Avocados kaufst und sie verputzen willst, wenn du nach Hause kommst, dann ist die einfachste Möglichkeit, sie schon reif zu kaufen. Aber wie wählst du die beste aus?

  1. Überprüfe die Farbe. Du suchst nach einer fast schwarzen Haut mit nur wenigen grünen Flecken. Einige Sorten wie Fuerte, Reed und Bacon bleiben grün, daher gibt es noch andere Dinge, auf die du achten solltest.
  2. Halte die Avocado in deiner Handfläche und drücke vorsichtig. Sie sollte ein wenig weich, aber immer noch straff sein. Sei vorsichtig, dass du nicht zu hart drückst, da sie sonst brechen könnte.
  3. Hast du alle vorangegangenen Schritte erledigt, wird es Zeit den Stamm zu entfernen und dir anzuschauen, was darunter liegt. Ist es grün, ist alles super. Ist es braun, ist sie überreif.

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