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High protein Donuts | 160 Kcal pro Stück

Du liebst Donuts auch so sehr wie wir aus der Myprotein Küche? Und wenn die Donuts dann noch gesund, fettarm, proteinreich sind UND mit gerade mal 160 Kcal pro Stück daherkommen… Na, dann ist der Tag doch gerettet, oder?

Diese high protein Donuts kannst du mithilfe von veganem Proteinpulver easy zu veganen Donuts umfunktionieren, da dieses Rezept ohne Ei auskommt.

Loooos geht’s!

Vorbereitung: 60 Minuten

Backzeit: 15 bis 20 Minuten

Fertig in: 75 bis 80 Minuten

Die Zutaten (für 6 Donus)

– 100 g Vollkornmehl (z.B. Dinkelvollkornmehl)

– 100 g Weißmehl

– 50 g Impact Whey, Geschmack nach Wahl

– 20 g Frischhefe

– 100 ml lauwarme Pflanzenmilch

– 1/2 TL Zucker

– 1 EL Kokosöl

– 1 Prise Salz

Die Zubereitung

  1. Im ersten Schritt das Mehl mit dem Proteinpulver vermengen.
  2. Danach kannst du die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker dazugeben.
  3. Anschließend das Kokosöl zu der Hefemilch geben und die Prise Salt zu der Mehlmischung hinzufügen.
  4. Die Hefemischung unter das Mehl mischen und mit sauberen Händen durchnkneten. Falls der Teig zu troocken ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
  5. Den Teig nun mindestens 40 Minuten in einer abgedeckten Schüssel, an einem recht warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte danach das doppelte an Volumen erreicht haben.
  6. Anschließend den Teig nochmals gut durchkneten. Aus dem Teig 6 gleich große Bällchen formen.
  7. Die Bällchen mithilfe einer runden Ausstechform (oder mit dem Deckel einer Flasche) in die mitte der Bällchen ein Loch stechen.
  8. Danach die Ringe etwas auseinander ziehen, damit das Loch etwas vergrößert wird. Die Donuts im Anschluss bitte nochmals 10 bis 20 Minuten auf einem Backblech (mit Backpapier) gehen lassen.
  9. Den Ofen auf 180 ° C Umluft vorheizen. Nach der Ruhezeit kannst du die Donus in 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Schiene fertig backen.
  10. Anschließend mit den Toppings deiner Wahl bestreichen.
  11. z.B. mit geschmolzenen Kakao Nibs, Nussbutter, getrocknete Cranberries etc.
  12. Feritg sind sie… Proteinreiche Donuts!
  13. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Muffin OHNE Glasur)

– 160 Kcal

– 10 g Eiweiß

– 25 g Kohlenhydrate

– 1,8 g Fett

 

k-donuts

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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