Rezepte

Leckere Proteinpizza | Aus Dinkelmehl & Proteinpulver – Fettarm

Rezept von Kathrin Bühren

 

Du glaubst Pizza und Muskelaufbau passen nicht mehr zusammen? Falsch gedacht! Denn hier kommt ein proteinreiches Pizzarezept für dich – unsere Proteinpizza! Aber nicht nur, dass es reich an Eiweiß ist, es ist auch schnell gemacht!

 


 

Schwierigkeitsgrad: mittel

Vorbereitung: ca. 10 Minuten

Koch- Backzeit: 17 Minuten

Fertig in: 30 Minuten


 

 

Die Zutaten

 

für eine Portion:

✓ 40g Dinkelmehl
✓20g Milchprotein, cremig neutral + etwas mehr für die Arbeitsfläche
✓5g Backpulver
✓2g Trockenhefe
✓ 1 Ei
✓50g Magerquark
✓Salz
✓italienische Gewürzmischung
✓3El passierte Tomaten
✓ 1/3 Dose Thunfisch im eigenen Saft
✓1/2 Mozzarella light
✓20g geriebenen light Käse

Gesunde Pizza


Die Zubereitung

 

1. Als erstes das Whey mit Mehl, Backpulver und Hefe mischen. Etwas Salz dazu geben. Dann das Ei mit dem Quark dazu geben und alles zu einem Teig verkneten.
2. Nun etwas Whey auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teig darauf geben und noch mal kneten, bis er nicht mehr klebt. Dafür evtl. noch etwas Whey dazu geben. Dann den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3. Die passierten Tomaten auf dem ausgerollten Teig verteilen. Mit Salz und Gewürzmischung würzen. Thunfisch, Mozzarella und Streukäse darauf verteilen.
4. Danach geht das Blech in den kalten Ofen. Erst jetzt einschalten auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Dadurch geht die Hefe noch ein bisschen, bis der Ofen heiß ist. Nach 15 Minuten Backzeit kann man noch die Grillfunktion einschalten. Aber 2-3 Minuten später sollte sie dann fertig sein.

 

Wir wünschen guten Appetit!


 

 

 

Proteinpizza


 

 

Leckere Proteinpizza | Aus Dinkelmehl & Proteinpulver – Fettarm

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 627kcal 180 Kalorien durch Fett
% täglicher Bedarf *
Fett20,4g31%
Kohlenhydrate33,4g11%
Eiweiß75,7g150%

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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