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Rezepte

Low Carb Frozen Quark | Proteinreiches Rezept

Eiscreme, Frozen Yoghurt…und jetzt auch noch „Frozen Quark“! 🙂

Ob wir dieses Jahr überhaupt noch richtigen Sommer bekommen steht wohl in den Sternen – aber mal ehrlich – Eis geht trotzdem IMMER! 😀

Hier geht es zunächst um das Basic-Rezept!

Vorbereitung: Am Tag davor, wenn Du eine Eismaschine verwendest, was ich unbedingt empfehle!

Koch-/Backzeit: 30 Minuten mit Eismaschine, etwa 60min ohne

Fertig in: 30-60 Minuten

Die Zutaten (für 1 kg Frozen Quark/ 5 Portionen)

– 1 kg Magerquark

– 150 g Eiklar

– 100 g Xylitol (Birkenzucker)

– 4-5 EL Kokosraspeln

– gemahlene Bourbon-Vanille

Die Zubereitung

  1. Bereite Deine Eismaschine nach der Produktanweisung vor – meistens muss der Eisbehälter für mind. 24 Std im Gefrierfach ruhen.

  2. Vermenge den Quark mit all den anderen Zutaten gut in einer Schale

  3. Füge nun alles in die Eismaschine und lass sie für ca. 20-30min arbeiten

  4. Der Frozen Quark ist nun sofort fertig zum Verzehr – nun kannst Du es noch mit Früchten, Nüssen oder anderen Leckereien Deiner Wahl garnieren und genießen!

  5. Wenn Du keine Eismaschine verwendest, stellst Du die Schale mit Deinem Quark-Mix in den Gefrierschrank. Ohne Eismaschine dauert der ganze Prozess viel länger UND Du solltest die Mixtur mind. alle 20 min herausholen und alles gut umrühren, sodass sich keine Eiskristalle bilden

  6. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro 200 g Portion

– 197kcal

 

– 9g KHD

 

– 29  g Eiweiß

 

– 5 g Fett

k-Frozen Quark

Anmerkungen

Möglichkeiten für das Topping wären z.B. die zuckerfreien Sirups, Nüsse, frische Früchte oder Nussbutter

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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