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Rezepte

Protein Biskuitrolle mit Quarkfüllung

Unsere Protein Biskuitrolle kann geschmacklich schon fast mit Omas Biskuitrolle mithalten, allerdings enthält sie keine Dickmacher wie Zucker und Butter. Sie eignet sich perfekt um Eure Lust auf Süßes zu stillen. Bei ihr braucht wirklich niemand ein schlechtes Gewissen haben und zusätzlich liefert sie Euch auch noch jede Menge hochwertiges Eiweiß.

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 10-15 Minuten

Fertig in: 15-20 Minuten

Zutaten

 4 Eier

30 g beliebiges Impact Whey Protein (hier: Vanille)

50 ml Milch/Wasser

1 TL Backpulver

FlavDrops / MP Aroma nach Belieben (oder andere Süßungsmittel wie Süßstoff, Stevia, Honig,..)

Zimt

250 g Magerquark

80 g gefrorene Erdbeeren

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar steifschlagen.
  2. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten mischen und das steife Eiklar vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse nun gleichmäßig (relativ dünn) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und 10-15 Min bei 180 Grad backen.
  4. In der Zwischenzeit den Magerquark mit den Erdbeeren pürieren
  5. Den Biskuitteig abkühlen lassen, der Länge nach halbieren und mit dem Quark bestreichen, einrollen und genießen.

 

Nährwerte:

622 kcal      83 g Protein    20 g Kohlenhydrate    25 g Fett

 

Anmerkungen

 

Wer den Proteinanteil erhöhen möchte, kann einfach mehr Impact Whey Protein dazugeben.

Du hast Lust auf etwas salziges? Dann schau dir dieses Rezept an.

 

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