Name: Veganer Lahmacun - MYPROTEIN™
Yield: 4 Lahmacuns
Ingredients: 4 große Weizen-Tortillas; 200 g fester Tofu; 2 TL dunkle Sojasauce; 70 g Walnüsse; 1 TL zuckerfreier Sirup; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL gemahlener Koriander; 1 Bund Petersilie

Nadja Kowalski

Autor und Experte6 Monate Ago

Probiere diese Neuinterpretation eines echten Wohlfühl-Klassikers – unseren veganen Lahmacun!

Diese herzhaften, türkischen Fladenbrote erfreuen sich nicht ohne Grund einer solchen großen Beliebtheit. Heute zeigen wir dir, wie du mit einigen wenigen Handgriffen eine vegane Version kreieren kannst. Statt traditionellem Hackfleisch verwenden wir Tofu, sowie Weizen-Tortillas für eine unkomplizierte Basis.

Kombiniert mit einer Handvoll geschmacksintensiven Zutaten (darunter Walnüsse, Zwiebeln und Knoblauch), sowie eine aromatische Mischung aus Tomatenmark und Gewürzen entsteht ein unglaubliches und aromatisches Gericht, welches es problemlos in deine Favoritenliste schaffen wird und sich zudem auch für deine wöchentliche Meal-Prep eignet.

Servieren: 4 Lahmacuns

Veganer Lahmacun

Zutaten

4 große Weizen-Tortillas
200 g fester Tofu (zerbröselt)
2 TL dunkle Sojasauce
70 g Walnüsse (fein gemahlen)
1 TL zuckerfreier Sirup
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (geraspelt)
4 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Koriander
1 Bund Petersilie (fein gehackt)

Zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Petersilie & Zitronensaft

Anweisungen

1.

Vermenge alle Zutaten für die Füllung miteinander und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

2.

Verteile einen Teil der Füllung auf den Tortillas und brate diese (mit der Füllung nach unten) jeweils scharf an. Wende den Lahmacun und brate ihn dann für zwei weitere Minuten an.

3.

Gib die fertigen Lahmacuns auf einen Teller, damit sie ein wenig abkühlen können. Zum Schluss kannst du sie noch mit Zitronensaft beträufeln, einrollen und dann genießen!

Nährwertangaben

Kalorien	184
Fett gesamt	14g
Kohlenhydrate insgesamt	6g
Eiweiß	9g

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Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!